{"product_id":"tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-2021","title":"Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarapace de Tenuta Castelbuono est un vin rouge biologique qui exprime pleinement la vigueur du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. Expression de la zone de \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, il allie une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e marquée à un profil aromatique net et précis. Le bouquet s’ouvre sur des notes de confiture de mûre et de myrtille, enrichies de senteurs de cerise à l’eau-de-vie, de caroube et de pétales de rose, tandis que la finale révèle d’élégantes touches de réglisse et de chocolat. En bouche, il se montre puissant et dynamique, rythmé par des \u003cstrong\u003etanins finement travaillés\u003c\/strong\u003e qui assurent au vin une grande \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de la propriété situés entre Montefalco et Bevagna, territoires viticoles historiques de l’Ombrie. Certaines parcelles font partie du projet « Les Patriarches », né pour protéger des vignes anciennes de grande valeur. Les sols à \u003cstrong\u003edominante limono-argileuse\u003c\/strong\u003e sont bien structurés et capables de résister à la sécheresse estivale, garantissant un équilibre agronomique optimal. La gestion du vignoble prévoit le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e de 6 250 pieds par hectare et des rendements limités afin de favoriser une concentration supérieure dans le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’une \u003cstrong\u003eprémacération à froid\u003c\/strong\u003e, technique visant à maximiser l’extraction aromatique. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, accompagnée d’une macération sur les peaux d’environ quinze à vingt jours pour extraire couleur et matière. Ensuite, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour adoucir le caractère du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e et harmoniser la complexité gustative. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois, indispensable pour atteindre un parfait équilibre organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carapace 2021 des Tenute Lunelli représente l’expression la plus authentique du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e, un vin majestueux à la vocation intemporelle. Produit entre les communes de Montefalco et Bevagna, ce rouge, qui bénéficie de la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e, est issu du projet exclusif « I Patriarchi », visant à protéger des cépages historiques d’exception en collaboration avec l’Institut Agricole de San Michele all’Adige. Cultivés sur des sols limono-argileux, ces précieux raisins confèrent au verre une \u003cstrong\u003epuissance et une longévité\u003c\/strong\u003e innées, célébrant l’âme fière du terroir ombrien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770515115,"sku":"61144","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-2021_61144_1_868ad6b7-e730-4674-81af-57c4b1856d92.webp?v=1779960008","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}