{"product_id":"tenuta-ulisse-montepulciano-dabruzzo-amaranta-2023","title":"Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAmaranta est un vin rouge de Tenuta Ulisse qui exprime l’essence du Montepulciano d’Abruzzo. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e révèle des notes de prune mûre et de confiture de cerise, qui évoluent vers des arômes de tabac doux, de réglisse et de vanille. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure ample et enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins souples et bien intégrés. La \u003cstrong\u003elongue persistance finale\u003c\/strong\u003e rappelle avec précision les épices et les fruits mûrs. Il s’accorde idéalement avec des plats principaux robustes, des rôtis de viande, du gibier, des fromages affinés et du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Crecchio, dans la province de Chieti, une zone historiquement réputée pour la culture du Montepulciano. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, idéaux pour soutenir la vigueur de la plante. La conduite suit le système de la \u003cstrong\u003epergola abruzzaise\u003c\/strong\u003e, respectant le développement végétatif naturel. Le climat local garantit une \u003cstrong\u003ematuration complète des grappes\u003c\/strong\u003e, permettant d’apporter en cave une matière première riche et concentrée. Ce contexte environnemental pose les bases d’un vin capable de refléter le terroir avec beaucoup d’équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e. Après l’égrappage et le foulage, le moût subit une macération et une fermentation alcoolique sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ quinze à vingt jours. Le vin poursuit ensuite avec un \u003cstrong\u003eaffinage essentiel en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français à chauffe moyenne et de chêne américain pendant une période comprise entre neuf et douze mois. Ce séjour en bois permet de polir la trame tannique et d’enrichir la \u003cstrong\u003ecomplexité olfactive\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée d’une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2006, \u003cstrong\u003eTenuta Ulisse\u003c\/strong\u003e met en valeur la tradition viticole des Abruzzes en alliant le savoir-faire ancestral aux techniques œnologiques modernes. C’est de cette philosophie qu’est né l’Amaranta, véritable expression du terroir de Crecchio. Une anecdote concerne ses raisins: en 1906, le cépage fut à tort confondu avec le Sangiovese par le chercheur Molon. Aujourd’hui, l’identité du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e ne fait plus aucun doute. Récompensé par \u003cstrong\u003e99 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge témoigne de la volonté des frères Ulisse d’offrir aux connaisseurs une excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47606234808491,"sku":"62360","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenuta-ulisse-montepulciano-dabruzzo-amaranta-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}