{"product_id":"tenuta-ulisse-montepulciano-dabruzzo-2024","title":"Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement le caractère du cépage Montepulciano. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense, rehaussée de reflets violacés lumineux. Le profil aromatique offre des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e agréables et persistantes, parmi lesquelles se distinguent des arômes évidents de griotte et de mûre. En bouche, il révèle une structure pleine et ronde, soutenue par une belle matière qui accompagne une finale longue, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e. C’est un choix idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés, tout en montrant une excellente affinité avec le tartare de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Montepulciano d’Abruzzo naît sur les collines réputées de la province de Chieti, dans les territoires de Crecchio et Lanciano. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition géologique essentielle pour offrir au vin son élégante fluidité et préserver la pureté du fruit. Le cépage Montepulciano trouve dans ce microclimat les conditions idéales pour développer toute sa puissance expressive. Le domaine Tenuta Ulisse valorise le potentiel de cette zone grâce à une \u003cstrong\u003eculture en cordon de Royat\u003c\/strong\u003e et des rendements soigneusement maîtrisés, garantissant une expression authentique et fidèle au terroir de cette célèbre \u003cstrong\u003eappellation abruzzaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle tardive\u003c\/strong\u003e, effectuée dans les premiers jours de novembre afin de garantir la pleine maturité phénolique des grappes. En cave, après les étapes de foulage et d’égrappage, la fermentation se déroule à température contrôlée, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze à vingt jours, nécessaire pour une extraction optimale de la couleur et des composés aromatiques. Ensuite, le vin mûrit pendant quatre mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, avant d’achever son évolution par une période de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2006, Tenuta Ulisse est une entreprise familiale qui exploite 70 hectares entre Crecchio et Lanciano, sous la direction de l’œnologue Antonio Ulisse. L’objectif du domaine est d’innover dans la viticulture en alliant l’amour des cépages historiques à une expérimentation constante. De cette vision est né un \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e d’exception, symbole incontesté de la \u003cstrong\u003eDénomination d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e régionale. Apprécié à l’international, ce vin se distingue par une buvabilité extraordinaire et une \u003cstrong\u003equalité supérieure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953248427,"sku":"60096","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-montepulciano-d-abruzzo-2024_60096_1_4f72aeea-538b-47bc-ad56-684442f5ad36.webp?v=1773810481","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenuta-ulisse-montepulciano-dabruzzo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}