{"product_id":"tenuta-tascante-etna-rosso-contrada-rampante-2021","title":"Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante est une expression austère et rigoureuse du volcan signée par Tasca d’Almerita. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il incarne l’essence de l’Etna Rosso avec une robe rouge rubis brillante. Au nez, il révèle des arômes nets de petits fruits noirs, qui évoluent vers des nuances terreuses de sous-bois, de cendre volcanique et d'épices subtiles. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure riche et sapide\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins profonds et bien intégrés. Grâce à un élevage en foudres de chêne de Slavonie, le vin atteint un parfait équilibre gustatif. À table, il accompagne superbement les fromages affinés, les viandes élaborées ou un traditionnel \u003cstrong\u003elapin en sauce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eContrada Rampante\u003c\/strong\u003e, située sur le versant nord de l’Etna, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Les vignobles s'élèvent à 740 mètres d'altitude sur de vastes terrasses délimitées par les caractéristiques murets en pierre sèche. Parmi les propriétés de Tasca d’Almerita, ce domaine est celui qui bénéficie de la plus grande exposition solaire, profitant d’un microclimat particulièrement chaud et lumineux. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e très anciens, formés il y a entre 15 000 et 4 000 ans. Cette matrice minérale complexe se traduit par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique caractérisé par une vibrante énergie terreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu fin octobre sur des vignes palissées. Le processus de vinification prévoit une fermentation en cuves d’acier, étudiée pour extraire la couleur et les tanins de manière optimale. S'ensuit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e complète, une étape fondamentale pour assouplir et harmoniser l'acidité naturelle du vin. L’élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, qui permettent d'affiner la structure gustative tout en préservant l'intégrité du cépage. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C, de préférence après une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e pour favoriser sa parfaite oxygénation dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles du lieu-dit Rampante s'épanouissent sur des formations d'origine volcanique datant d'une période comprise entre 15 000 et 4 000 ans. Ce lieu-dit, caractérisé par de vastes terrasses soutenues par des murs en pierres sèches, bénéficie d'une configuration unique avec une pente moyenne de 4,7 % et constitue le plus chaud des quatre domaines grâce à son exposition solaire élevée.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882987691,"sku":"62416","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-tascante-etna-rosso-contrada-rampante-2021_62416_1_188e2c02-e548-4d10-b463-cdc6da80fd14.webp?v=1789638953","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenuta-tascante-etna-rosso-contrada-rampante-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}