{"product_id":"tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024","title":"Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta Santodeno Sangiovese Appassimento est un vin rouge tranquille caractérisé par une grande richesse gustative. Il se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis intense, rehaussée de reflets violets vifs. Le profil olfactif est marqué par des notes enveloppantes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de confiture de mûre et d'épices, avec des nuances de cerise, de framboise et de vanille. En bouche, cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon révèle une structure pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui rendent la dégustation équilibrée et profonde, en parfaite cohérence avec le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge est issu de la Romagne, un territoire aux conditions pédoclimatiques idéales pour la viticulture. La production est assurée par la \u003cstrong\u003eTenuta Santodeno\u003c\/strong\u003e, une maison qui prend soin de la terre avec dévouement depuis 1929. Le lien avec le terroir confère à la dégustation une empreinte authentique et identitaire. À table, il s'accorde idéalement avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, du gibier, des fromages affinés et des plats de pâtes riches à la tomate. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le laisser décanter environ une heure et de le servir dans un \u003cstrong\u003everre large\u003c\/strong\u003e à une température de seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur la technique de l’\u003cstrong\u003eappassimento partiel\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale qui définit le caractère distinctif du vin. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont sélectionnés et laissés à sécher lentement afin de favoriser une déshydratation naturelle. Cette pratique permet d’augmenter la \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e et l’intensité des saveurs naturelles du grain. Le travail en cave respecte l’intégrité du fruit, garantissant un profil dense et harmonieux. Ce procédé confère au vin une grande \u003cstrong\u003ecomplexité gustative\u003c\/strong\u003e, lui permettant de s’exprimer avec vigueur et une remarquable persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1929, la famille de la Tenuta Santodeno cultive avec passion les terres d’Émilie-Romagne, donnant naissance à des produits d’exception comme ce \u003cstrong\u003eSangiovese Appassimento\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et la lente déshydratation des grappes résultent d’un travail méticuleux, visant à concentrer intensément les arômes et les saveurs. Cette prestigieuse étiquette Romagna DOC du millésime 2024 exprime pleinement l’âme du terroir, célébrant une véritable \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e qui se renouvelle fidèlement à chaque vendange, offrant une expérience enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santodeno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45986843426987,"sku":"59469","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024_59469_1_6f9078fd-4785-4e59-92c1-81f4018b8d56.webp?v=1773799687","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}