{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-rosato-erse-2025","title":"Tenuta di Fessina Etna Rosato Erse 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nErse est un vin rosé tranquille biologique signé Tenuta di Fessina, expression authentique de l’Etna Rosato. L’\u003cstrong\u003eassemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e libère des parfums nets de griotte et de grenade, enrichis par des notes de fleurs séchées et de miel d’acacia. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure ample et sapide\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité plaisante qui accompagne la finale persistante. Le profil organoleptique met en relief une \u003cstrong\u003eempreinte minérale claire\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée fraîche et d’une extrême pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Rovittello, sur le versant nord-est de l’Etna, à une altitude d’environ 700 mètres. Les \u003cstrong\u003esols de matrice volcanique\u003c\/strong\u003e confèrent au vin un caractère territorial distinctif, garantissant fraîcheur et tension gustative. Les vignobles sont gérés avec un \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e afin de favoriser la concentration aromatique maximale des grappes. Cette approche méticuleuse permet une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e, visant à valoriser pleinement l’identité du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes et d’un \u003cstrong\u003eéraflage et pressurage doux\u003c\/strong\u003e. Les variétés sont travaillées séparément par une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, idéale pour une extraction chromatique délicate et contrôlée. Après l’assemblage, la fermentation alcoolique a lieu. Le processus de vinification ainsi que l’élevage se déroulent dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique fondamental pour préserver la fragrance des fruits et la netteté de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles volcaniques de Rovittello ont été plantés en 2007. Soignées par l'œnologue et agronome Benedetto Alessandro, ces vignes âgées de 18 ans garantissent un rendement de 6 000 kg par hectare. De cette gestion agricole rigoureuse découle une production extrêmement limitée de seulement 5 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106914255019,"sku":"61726","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-rosato-erse-2025_61726_1_73e390d5-d814-494d-9804-c6bf64080d2a.webp?v=1779898855","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tenuta-di-fessina-etna-rosato-erse-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}