{"product_id":"suavia-soave-classico-tremenalto-2021","title":"Suavia Soave Classico Tremenalto 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tremenalto est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Suavia, expression du cépage Garganega cultivé dans la zone du Soave Classico. Dans le verre, il se présente sous une robe jaune paille, introduisant un profil olfactif chaud et crayeux, avec des notes nettes de confiture de coing, de fleurs d'oranger et de fruits confits. Au palais, la structure se révèle ample et ronde, soutenue par une vibrante \u003cstrong\u003etension sapide\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale marquée. L'absence de fermentation malolactique garantit une remarquable \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation dynamique et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Soave Classico naît dans les environs de Fittà, un bourg médiéval de Vénétie où la maison Suavia cultive ses terres depuis le XIXe siècle. Les vignes poussent à environ cent trente mètres d'altitude, sur des \u003cstrong\u003epentes raides\u003c\/strong\u003e exposées à l'ouest. Les ceps, d'un âge moyen de soixante ans, enfoncent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds et évolués, préservés de l'érosion. Ces caractéristiques pédoclimatiques, alliées à la surface limitée de la parcelle, confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e sans équivoque et une grande concentration expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence à la mi-octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses et une sélection minutieuse des grappes. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier pendant quatorze jours à température contrôlée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'une durée de douze mois, qui apporte au vin corps et structure tout en préservant la linéarité du fruit. Après une filtration membranaire unique, le cycle de production se termine par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre mois, essentiel pour atteindre la pleine maturité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e escarpés de Fittà, l’ancien bourg médiéval dont il tire son nom, le Tremenalto célèbre le dévouement de la famille Suavia pour le terroir du Soave Classico. Dirigée par les trois filles des fondateurs, avec Valentina Tessari au poste d'œnologue, la cave cultive de précieuses \u003cstrong\u003evignes historiques de soixante ans\u003c\/strong\u003e grâce à une agriculture biologique rigoureuse. Ce profond respect pour la nature donne vie à un tirage exclusif de seulement deux mille bouteilles, une expression authentique du terroir récompensée par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890347179,"sku":"62161","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-tremenalto-2021_62161_1_4e0ee5ec-e54f-4bef-8ced-764d8308a6b1.webp?v=1787058489","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/suavia-soave-classico-tremenalto-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}