{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2021","title":"Suavia Soave Classico Fittà 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Fittà de Suavia est un vin blanc tranquille biologique qui sublime le cépage Garganega au sein de l'appellation Soave Classico en Vénétie. L'absence de fermentation malolactique garantit un profil tendu, caractérisé par une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est tranchant, défini par d'\u003cstrong\u003eintenses notes fumées\u003c\/strong\u003e, des nuances sulfureuses et de nets rappels d'agrumes. En bouche, il se révèle long, alliant des arômes de fruits mûrs et d'amande dans une \u003cstrong\u003efinale sapide\u003c\/strong\u003e et persistante, idéale pour accompagner les carpaccios de la mer, les volailles grillées et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cru de Fittà, en Vénétie, provenant d'un vignoble unique en coteau situé à 255 mètres d'altitude. Les pentes accueillent de vieilles vignes de Garganega cultivées selon un régime biologique rigoureux. Son caractère net provient des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composés de basaltes altérés et d'une importante composante argileuse. Ce substrat profond, associé aux \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e plantées dans les années quarante, favorise une maturation lente. Le résultat est une \u003cstrong\u003econcentration aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e qui exprime une identité territoriale fidèle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles à la mi-octobre, le moût fermente à température contrôlée pendant quatorze jours, une technique visant à préserver l'éclat du fruit. En bouche, il gagne en épaisseur grâce à un élevage de douze mois sur \u003cstrong\u003elies fines en cuve inox\u003c\/strong\u003e. Après une \u003cstrong\u003efiltration membranaire unique\u003c\/strong\u003e, le vin repose vingt-quatre mois supplémentaires avant sa commercialisation. Ces temps de cave précis assurent une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité de garde\u003c\/strong\u003e, permettant une évolution élégante du profil organoleptique pendant plus d'une décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le cru de Fittà, Suavia valorise le Garganega à travers des \u003cstrong\u003evignes historiques de quatre-vingts ans\u003c\/strong\u003e, un patrimoine préservé par la famille Tessari depuis les années 1800. Gérée par trois sœurs, la cave produit exclusivement des vins blancs de prestige, alliant la viticulture biologique à des études géologiques approfondies dans le cadre du projet « I Luoghi ». Ce dévouement sublime les \u003cstrong\u003esols volcaniques basaltiques\u003c\/strong\u003e complexes, offrant au verre une âme minérale et authentique. Avec une \u003cstrong\u003eproduction de seulement 10 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, ce Soave Classico représente un hommage rare et précieux à la grande vocation œnologique de la Vénétie.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411830522027,"sku":"62210","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2021_62210_1_afd53e5c-8ddb-4b6e-b06a-e44b6026f0a9.webp?v=1786025490","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/suavia-soave-classico-fitta-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}