{"product_id":"specogna-sauvignon-2025","title":"Specogna Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eSpecogna\u003c\/strong\u003e est un vin blanc biologique tranquille bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée qui exprime l’authenticité des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e. Enrichi par une courte macération pelliculaire et élevé entre l'acier et les fûts de chêne, ce vin se présente comme structuré et volumineux, offrant d’élégantes notes de pamplemousse rose, d’ananas, de poivron jaune et de feuille de tomate. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003etrame croquante\u003c\/strong\u003e et une agréable tension acide, se terminant sur une finale d’une longue persistance. Grâce à son profil variétal complexe, il est idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eentrées\u003c\/strong\u003e et les préparations de poisson, ou pour un \u003cstrong\u003eapéritif vif\u003c\/strong\u003e servi dans un verre à calice moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e poussent dans les vignobles de Corno di Rosazzo, au cœur des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées selon les systèmes Guyot et cordon éperonné, en maintenant des rendements limités pour favoriser une concentration élevée du fruit. Le secret de cette étiquette réside dans la composition du sol, riche en \u003cstrong\u003emarnes et en grès\u003c\/strong\u003e, une matrice qui soutient la \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e et donne à la gorgée une \u003cstrong\u003econsistance gustative\u003c\/strong\u003e remarquable. Ce terroir frioulan permet d'obtenir un profil à l'empreinte nette, exaltant avec précision les traits distinctifs du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, effectuées en plusieurs passages pour assurer la maturation optimale des grappes. Après un pressurage doux et un refroidissement immédiat, les raisins subissent une courte mais essentielle \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à basse température. Le moût repose au froid avant le soutirage et le début de la fermentation alcoolique. L’élevage de huit mois est divisé en deux parcours: une partie vieillit dans des cuves en acier, l’autre dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, les deux fractions étant enrichies par la technique du bâtonnage. Ce travail précis se termine par un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final soigné.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignaioli Specogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765994864811,"sku":"62562","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/specogna-sauvignon-2025_62562_1_873cbef6-6ee6-435d-95a7-e51d01131d09.webp?v=1789384319","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/specogna-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}