{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit par Santa Barbara exclusivement à partir de raisins Verdicchio. Fidèle expression du Verdicchio des Castelli di Jesi dans les Marches, il se distingue par un profil aromatique net et linéaire. Au nez, il offre de claires \u003cstrong\u003enotes d’aubépine\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances de pêche et de pomme. En bouche, il se révèle frais et agréablement salin, avec une acidité équilibrée qui accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante aux notes d’amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent sur les \u003cstrong\u003ecollines des Marches\u003c\/strong\u003e, précisément dans la région de Barbara, à une altitude comprise entre 230 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition sud-est favorise une maturation homogène des grappes, tandis que les \u003cstrong\u003esols tufacés et sablonneux\u003c\/strong\u003e confèrent au verre une veine minérale reconnaissable. L’influence de la mer contribue à maintenir le microclimat idéal pour les vignes. Le nom choisi pour l’étiquette rend hommage à un imposant \u003cstrong\u003epin à la cime arrondie\u003c\/strong\u003e, point de repère historique dominant une hauteur entourée des rangs de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle soigneuse\u003c\/strong\u003e des grappes, suivie du pressurage et du débourbage du moût pour garantir une base limpide. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, à température contrôlée et avec l’utilisation de levures sélectionnées. Cette technique de vinification exclut l’utilisation de fûts, dans le but de préserver l’intégrité aromatique du fruit. Le processus se termine par une période de repos en cave et un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, essentiels pour atteindre l’équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom rend hommage à un grand pin à la cime arrondie, surnommé \u003cstrong\u003ePignocco\u003c\/strong\u003e par les habitants de Barbara, qui domine les vignobles des Marches. La cave Santa Barbara, installée dans un ancien monastère à quelques pas de l’Adriatique, cultive ces raisins sur des \u003cstrong\u003esols tufacés et sablonneux\u003c\/strong\u003e exposés au sud-est. Cette parfaite synergie entre nature et tradition confère au Verdicchio une fraîcheur vibrante. L’excellence de cette cuvée est confirmée par de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e, dont les 90 points attribués par Luca Maroni et les évaluations reconnues du Gambero Rosso et de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856025259,"sku":"60516","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025_60516_1_969e9ae3-e89a-44ba-8b84-160466b8eb83.webp?v=1773941418","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}