{"product_id":"san-michele-appiano-fallwind-riesling-2025","title":"San Michele Appiano Fallwind Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fallwind Riesling de San Michele Appiano est un blanc tranquille qui exprime avec précision l'identité de son terroir. Issu de raisins Riesling, ce vin d'Appellation d'Origine Contrôlée de l'\u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves acier et élevé sur lies, exprimant un profil sensoriel noble. Au nez, il offre d'intenses \u003cstrong\u003eparfums de pêche blanche\u003c\/strong\u003e et d'abricot, qui anticipent une bouche caractérisée par une vive \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e. Son équilibre naturel le rend harmonieux, idéal pour accompagner les plats de poisson et la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles situés aux abords du lac de Monticolo\u003c\/strong\u003e et de micro-zones situées entre 480 et 700 mètres d'altitude. Les versants exposés au sud et au sud-est bénéficient d'un \u003cstrong\u003eclimat frais et ensoleillé\u003c\/strong\u003e. La composition des \u003cstrong\u003esols graveleux et porphyriques\u003c\/strong\u003e, enrichis par des dépôts morainiques, confère une empreinte minérale affirmée. Les vignes, conduites en Guyot, reflètent pleinement la vocation de ces altitudes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en automne par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse et la sélection des grappes. La vinification vise à préserver la pureté du fruit grâce à la \u003cstrong\u003efermentation en cuves acier\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite pendant cinq mois sur lies fines, toujours en cuves d'acier, sans aucun passage sous bois. Ce choix technique offre une \u003cstrong\u003edéfinition variétale\u003c\/strong\u003e nette, préservant sa pureté naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riesling est un cépage d'origine germanique qui a trouvé dans le Haut-Adige son terroir d'adoption idéal. Parmi les curiosités liées à ce vin de la cave San Michele Appiano, issu de vignes âgées de 5 à 20 ans, se distingue la prestigieuse reconnaissance du critique James Suckling, qui lui a attribué 92 points.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774157995,"sku":"61918","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-fallwind-riesling-2025_61918_1_b749ab6c-44bd-4813-ae1a-0558e3dfb51f.webp?v=1783622220","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/san-michele-appiano-fallwind-riesling-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}