{"product_id":"san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023","title":"San Michele Appiano Fallwind Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fallwind Pinot Noir Riserva de San Michele Appiano est un vin rouge tranquille élégant qui interprète magistralement l'essence du Haut-Adige. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style structuré et complexe. Le bouquet libère des arômes fruités de cerise et de baies rouges, agrémentés de notes enveloppantes de vanille. En bouche, il est plein, puissant et raffiné, avec un potentiel d'\u003cstrong\u003eévolution en bouteille\u003c\/strong\u003e remarquable au fil du temps, soutenu par une fermentation en cuve d'acier et un élevage en petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignobles situés dans le Haut-Adige, sur les territoires d'Appiano, Caldaro et Pinzon. Les rangs de vignes sont influencés par le climat montagnard et bénéficient d'une excellente exposition vers le sud-ouest et le sud-est, le long des versants collinaires moyens et supérieurs. Les sols, caractérisés par des \u003cstrong\u003edépôts morainiques et des terrains graveleux\u003c\/strong\u003e avec une forte composante calcaire, confèrent à la dégustation une trame gustative définie et un profil aromatique précis. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, garantissent des rendements limités et une excellente qualité de raisins, valorisant pleinement les particularités de la \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre avec une \u003cstrong\u003erécolte et une sélection manuelles\u003c\/strong\u003e scrupuleuses des grappes. Elle est suivie d'une fermentation en cuve d'acier et d'une fermentation malolactique ultérieure, gérées avec soin pour extraire un maximum d'élégance. Le vin vieillit pendant environ douze mois dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant la création de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final. Le processus se termine par un repos supplémentaire dans des cuves en béton, portant le \u003cstrong\u003evieillissement en cave\u003c\/strong\u003e à un total d'au moins deux ans pour atteindre un équilibre structurel parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFallwind Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e 2023 représente la pure expression de la cave historique San Michele Appiano. Issu de \u003cstrong\u003evignes de haute altitude\u003c\/strong\u003e, cet excellent vin de montagne incarne le raffinement d'un cépage ancien et exigeant. Véritable œuvre d'art de l'Alto Adige DOC, il a été récompensé par 92 points par James Suckling pour son élégance inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774125227,"sku":"61917","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023_61917_1_cfa02422-e413-4142-8ebc-44f2b4da5b86.webp?v=1784196735","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}