{"product_id":"san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025","title":"San Michele Appiano Fallwind Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e Fallwind de San Michele Appiano est un vin blanc tranquille élégant bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, expression fidèle du terroir du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et vinifié en cuves inox et en bois, il offre un profil olfactif riche en notes rappelant le melon et la pomme mûre. En bouche, il se révèle d'emblée \u003cstrong\u003evelouté et beurré\u003c\/strong\u003e, bien équilibré par une fraîcheur marquée qui en souligne l'agrément. La trame gustative conserve une empreinte structurée et souple, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale fruitée persistante\u003c\/strong\u003e et d'une précision remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des versants collinaires situés entre Appiano et Cornaiano. Dans ce contexte, les \u003cstrong\u003esols graveleux et calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en dépôts morainiques, favorisent une excellente concentration aromatique et une expression claire du cépage. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e garantit des conditions idéales, caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Entre 420 et 500 mètres d'altitude soufflent les constants \u003cstrong\u003events d'automne\u003c\/strong\u003e, dont la gamme Fallwind tire son nom, essentiels pour préserver l'intensité des parfums. San Michele Appiano cultive ces vignobles avec soin pour offrir un récit authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle et sélective des grappes a lieu en septembre. À la cave, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e est vinifié selon deux parcours distincts pour exalter ses qualités: la majeure partie du moût fermente en cuves d'acier, tandis que la part restante vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où elle effectue la fermentation malolactique pour gagner en rondeur. On procède ensuite à la création de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e (blend), mariant la tension verticale de l'acier à l'élégante souplesse du bois. Le repos sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e confère à la structure une plénitude solide et une harmonie durable en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la cave historique San Michele Appiano, fondée en 1907, le \u003cstrong\u003eChardonnay Vento d’autunno\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence de la DOC Alto Adige. Sous la conduite experte de l'œnologue Hans Terzer, les raisins cultivés entre 420 et 500 mètres d'altitude bénéficient des nuits fraîches et des vents d'automne, qui confèrent au vin une brillante \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e. Ce millésime, récompensé par 91 points par James Suckling, fermente partiellement en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774092459,"sku":"61916","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025_61916_1_d9c747d8-1d95-43ad-a633-9a791327d6d9.webp?v=1784117777","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}