{"product_id":"san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025","title":"San Marzano Talo Chardonnay Puglia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Talò Chardonnay de San Marzano est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance le caractère ensoleillé des Pouilles sous l’Indication Géographique Protégée. Dans cette cuvée, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse et un profil aromatique intense, dominé par des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux. L’élevage en fût enrichit le bouquet de nuances de vanille, de miel et de beurre. En bouche, il se révèle frais et minéral, offrant une gorgée douce et ronde qui se prolonge sur une finale longue et agréable. Sa structure veloutée en fait un compagnon idéal pour des \u003cstrong\u003eaccords raffinés avec le poisson\u003c\/strong\u003e et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées dans le Salento, au cœur du territoire de San Marzano di San Giuseppe, à environ cent mètres d’altitude. Le \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e, associé à une excellente exposition au soleil, favorise une maturation saine et équilibrée des raisins, tandis que la capacité naturelle du sol à retenir l’eau préserve la vivacité du fruit. Les sols, peu profonds et riches en calcaire, assurent un drainage optimal et confèrent au vin sa \u003cstrong\u003eminéralité et sa salinité caractéristiques\u003c\/strong\u003e. La conduite en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e reflète une gestion viticole méticuleuse et axée sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la seconde moitié du mois d’août, suivie d’un éraflage immédiat. Pour extraire le maximum de potentiel aromatique, les grappes subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e avant un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant environ deux semaines, préservant la typicité variétale du Chardonnay. Le processus s’achève par un élevage de quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, enrichi de \u003cstrong\u003ebâtonnages périodiques\u003c\/strong\u003e. Cette technique apporte profondeur et douceur à la dégustation, assurant une parfaite intégration des notes vanillées dans le profil général.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Talò est né en hommage aux vignerons des Cantine San Marzano qui, depuis 1962, soignent les \u003cstrong\u003evignobles du Salento\u003c\/strong\u003e comme un précieux jardin. C’est de ce sentiment d’appartenance qu’est né le \u003cstrong\u003eTalò Chardonnay Pouilles IGP\u003c\/strong\u003e, un vin qui incarne l’âme authentique d’une communauté. L’engagement des familles se traduit par un blanc d’exception, reconnu à l’international et récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, témoignant d’un dévouement qui élève la tradition des Pouilles à l’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579733163,"sku":"61202","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}