{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Blu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Bleue de San Giovenale est un vin rouge tranquille du Latium, issu de raisins Syrah. Il se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil structuré et élégant\u003c\/strong\u003e, expression d’un élevage soigné qui favorise une remarquable capacité d’évolution. En bouche, il révèle des arômes intenses, idéaux pour des plats aux saveurs prononcées. Grâce à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e, ce rouge exprime pleinement ses qualités organoleptiques, se révélant parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, des recettes à base de porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Blera, dans la région de Viterbe, une zone historiquement liée aux anciennes terres étrusques. Les vignobles sont situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, sur des \u003cstrong\u003esols argileux caillouteux\u003c\/strong\u003e qui favorisent la concentration naturelle des grappes. L’environnement sec est tempéré par la \u003cstrong\u003eventilation constante de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, condition indispensable pour préserver la santé des fruits. San Giovenale travaille en agriculture biologique, adoptant un système de \u003cstrong\u003econduite en gobelet\u003c\/strong\u003e à haute densité avec des rendements extrêmement faibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence dans la seconde moitié de septembre avec la vendange manuelle. Les grappes sont éraflées et soumises à un pressurage doux dans l’heure qui suit la récolte, puis subissent quinze jours de fermentation en cuve inox. Le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant trente mois, complétant son affinage par six mois supplémentaires avant la commercialisation. Les opérations se déroulent dans un chai écoresponsable alimenté à l’énergie solaire, garantissant une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e témoignant d’un véritable engagement pour la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage aux anciennes terres étrusques de Blera, l’Habemus Étiquette Bleue 2023 de San Giovenale est un majestueux \u003cstrong\u003eSyrah pur\u003c\/strong\u003e signé par l’œnologue Marco Casolanetti. Ce Lazio IGT témoigne de l’engagement authentique d’une exploitation biologique dotée d’un chai écoresponsable. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés dans l’heure qui suit la cueillette. L’excellence de ce vin prend forme grâce à une lente maturation de trente mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e neuves, suivie de six mois supplémentaires d’affinage en bouteille, pour une production limitée à seulement \u003cstrong\u003eneuf mille bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953871019,"sku":"60103","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023_60103_1_b30f692f-366f-447f-b7c9-eec74a9068c9.webp?v=1777288196","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}