{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-nebbiolo-2023","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valle d’Aosta Nebbiolo est un vin rouge tranquille signé Rosset Terroir, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localement appelé Picotendro. Typique de la Vallée d’Aoste, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique floral\u003c\/strong\u003e offre des notes de violette et de rose fanée, de cerise et de petits fruits. En bouche, il dévoile une fraîcheur vibrante et une excellente sapidité, avec un \u003cstrong\u003etanin bien intégré\u003c\/strong\u003e et une finale persistante sur des épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles alpins situés entre Saint-Christophe et Villeneuve. Les conditions particulières de \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e favorisent une maturation tendue et précise. L’environnement montagnard et les sols d’origine glaciaire confèrent au vin une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e a trouvé dans ces vallées une adaptation idéale, traduisant le terroir en une identité reconnaissable de la \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité des arômes. L’élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français adoucit la structure sans masquer le fruit, garantissant une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Servi entre 16 et 18 °C, ce rouge de la Vallée d’Aoste accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats structurés\u003c\/strong\u003e comme les viandes rouges, la polenta gratinée et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nebbiolo trouve une expression extraordinaire dans les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste, où il est connu sous le nom local de Picotendro. La cave Rosset Terroir, fondée en 2001 par la famille Rosset-Levi, maîtres distillateurs historiques depuis des générations, cultive avec passion treize hectares entre Saint-Christophe et Villeneuve. Sous la direction de l'œnologue Matteo Moretto, l'entreprise donne naissance à un \u003cstrong\u003erouge alpin\u003c\/strong\u003e élégant, récompensé dans le \u003cstrong\u003eguide AIS 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399773355,"sku":"60226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-nebbiolo-2023_60226_1_85bc2c4f-b550-4c4b-9255-7451b99fb98b.webp?v=1773811007","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/rosset-terroir-valle-daosta-nebbiolo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}