{"product_id":"rocche-dei-manzoni-metodo-classico-valentino-brut-2012","title":"Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay est la vedette du Valentino Brut, un Méthode Classique piémontais d'une rare élégance. Dans le verre, il se distingue par ses reflets dorés et une effervescence lente et fine. Le profil olfactif harmonise des notes de fruits jaunes mûrs et de mangue avec une vive empreinte d'agrumes. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, où la minéralité se marie harmonieusement à la fraîcheur acide pour une gorgée dynamique. La dégustation offre une \u003cstrong\u003epersistance remarquable\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinale nette\u003c\/strong\u003e, sublimée par d'élégantes notes toastées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît au Piémont, à Monforte d’Alba, au cœur des Langhe. Rocche dei Manzoni a marqué l’histoire œnologique locale en misant rigoureusement sur la production d’excellences selon le \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot, affichent une densité de 4 500 pieds par hectare. Grâce à des \u003cstrong\u003erendements maîtrisés\u003c\/strong\u003e, la maison obtient des grappes d’une grande concentration. Cette approche confère au Chardonnay une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e nette et une excellente tenue en bouche, fidèle reflet du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit fidèlement les principes du Méthode Classique. Le vin subit un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins 120 mois, suivi des opérations de remuage et de dégorgement, qui lui apportent une rondeur raffinée et de légers accents boisés. Servi entre 6 et 8 °C, il exprime un équilibre dynamique parfait. Il constitue l’\u003cstrong\u003eaccord idéal\u003c\/strong\u003e pour accompagner des entrées délicates, des préparations à base de poisson maigre et des \u003cstrong\u003efromages d’exception\u003c\/strong\u003e, sublimant chaque saveur par sa fraîcheur éclatante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1974 par Valentino Migliorini, la cave Rocche dei Manzoni a marqué l’histoire des Langhe en misant dès le départ sur la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le Valentino Brut 2012 incarne parfaitement cette vision audacieuse: un Chardonnay pur qui exprime d’élégantes notes toastées et une effervescence austère. Sa complexité prend vie grâce à une \u003cstrong\u003ematuration sur lies de 120 mois\u003c\/strong\u003e, créant un équilibre dynamique entre fraîcheur et minéralité. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent représente l’excellence d’une cave dédiée aux longues évolutions dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46075817525419,"sku":"59925","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocche-dei-manzoni-metodo-classico-valentino-brut-2012_59925_1_0a9b1102-2723-4055-905d-463e0a6b45bd.webp?v=1773806939","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/rocche-dei-manzoni-metodo-classico-valentino-brut-2012","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}