{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003ch3\u003eType de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo de Quintodecimo est un vin rouge de Campanie bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui interprète le cépage Aglianico avec une intensité extraordinaire. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis foncé, révélant un \u003cstrong\u003ebouquet ample et facetté\u003c\/strong\u003e dominé par les petits fruits noirs, la violette, le tabac et les épices. En bouche, enrichi par l'élevage en fûts de chêne, il révèle une structure riche et profonde, soutenue par une fraîcheur bien définie et des \u003cstrong\u003etanins savoureux et intégrés\u003c\/strong\u003e. La gorgée se termine sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, une caractéristique qui confère au vin une forte propension au vieillissement et le rend idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, plus précisément du vignoble Vigna Quintodecimo, une parcelle conduite en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d'argile expansible\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, un élément clé pour apporter une continuité aromatique. Situé à quatre cent vingt mètres d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition optimale au nord-ouest. Cette position favorise une \u003cstrong\u003ematuration graduelle des grappes\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins de développer un équilibre parfait entre structure phénolique et finesse expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, au cours desquelles les grappes sont méticuleusement sélectionnées une fois la pleine maturité phénolique atteinte. Après le foulage, le moût fermente à température contrôlée pendant environ trois semaines, un processus visant à extraire intensément la couleur et la matière. Le parcours s'achève par un long élevage de dix-huit à vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e. Ce repos attentif enrichit la structure gustative, conférant au vin un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la vision de Luigi Moio, fondateur du domaine Quintodecimo en 2001, ce vin prestigieux sublime le cépage \u003cstrong\u003eAglianico pur\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d'une seule parcelle biologique à Mirabella Eclano, située sur des argiles calcaires précieuses qui confèrent une élégance raffinée. L'élevage minutieux de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne neuves\u003c\/strong\u003e forge sa structure majestueuse. Ce dévouement méticuleux garantit une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'atteindre son apogée d'ici vingt ans et d'évoluer magnifiquement pendant des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684395401387,"sku":"62391","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021_62391_1_4f3382fb-2605-463e-80e8-04d1a324d6f0.webp?v=1788437751","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}