{"product_id":"prunotto-nizza-bansella-2023","title":"Prunotto Nizza Bansella 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bansella Nizza de Prunotto est un vin rouge du Piémont bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, élaboré exclusivement à partir de raisins Barbera et élevé en petites barriques de chêne. En bouche, il révèle un profil fruité, soutenu par la \u003cstrong\u003evivacité de l'acidité\u003c\/strong\u003e typique du cépage et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e. Les arômes primaires de cerise et de mûre se mêlent à d'élégantes nuances de violette, de cacao et de réglisse. Sa structure équilibrée s'achève sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e enrichie de fines notes minérales, le rendant idéal pour accompagner des viandes braisées, des ragù riches et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Bansella\u003c\/strong\u003e situé dans la région de Nizza Monferrato, territoire historiquement reconnu pour la culture de la Barbera. Les sols se distinguent par une composition de calcaire et de sable, entrelacés de veines de marnes, d'argile et de limon, capables d'apporter au verre fraîcheur et une \u003cstrong\u003eidentité aromatique\u003c\/strong\u003e marquée. Le climat, tempéré par les influences alpines, favorise la \u003cstrong\u003ematuration complète\u003c\/strong\u003e des grappes tout en préservant intact le patrimoine acide naturel des baies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, les grappes sont éraflées et pressées délicatement. La macération dure six jours à température contrôlée, afin d'extraire précisément la couleur et les composés aromatiques. Une fois les fermentations terminées, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003epetites barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français de premier, deuxième et troisième passage. Cet élevage ciblé confère un \u003cstrong\u003eprofil harmonieux\u003c\/strong\u003e et adoucit la bouche, l'enrichissant de délicates notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Prunotto a été reprise en 1989 par la célèbre famille Antinori. Une particularité de ce produit est qu'il provient d'un unique vignoble du même nom, le Bansella. De plus, un fait intéressant concerne le cépage autochtone utilisé pour la production: dans le Piémont, il est couramment désigné au féminin, étant traditionnellement appelé « la Barbera ».\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460326936747,"sku":"61218","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-nizza-bansella-2023_61218_1_8b29ba5f-4215-4f75-9f1e-b91552357e5f.webp?v=1777047766","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/prunotto-nizza-bansella-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}