{"product_id":"prunotto-barbaresco-secondine-2021","title":"Prunotto Barbaresco Secondine 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Secondine de Prunotto est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés au cœur du Piémont. Il se présente avec une robe rouge grenat enrichie de légers reflets brique. Le profil olfactif est profond et complexe, caractérisé par des notes de framboise et de rose qui se fondent harmonieusement avec des senteurs de \u003cstrong\u003etabac, de poivre blanc et de réglisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, il exprime une structure d'une grande élégance, soutenue par des \u003cstrong\u003etannins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui favorisent une évolution équilibrée dans le temps. Les qualités de ce Barbaresco ont été reconnues et récompensées par le prestigieux guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Secondine, une \u003cstrong\u003esous-zone historique\u003c\/strong\u003e de Barbaresco située dans un amphithéâtre naturel suggestif qui s'étend du fleuve Tanaro vers Moccagatta, en traversant la cuvette de Pajè. Les \u003cstrong\u003esols limoneux\u003c\/strong\u003e typiques de cette zone offrent l'environnement idéal pour la vigne, façonnant le style raffiné du vin et soutenant avec décision la finesse de sa \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e. La vocation extraordinaire de cette bande de terre est connue depuis la fin du XIXe siècle et est également célébrée dans la carte historique des vignobles de Renato Ratti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la cave, les raisins sont éraflés et foulés pour commencer une \u003cstrong\u003emacération de dix jours\u003c\/strong\u003e à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'achève avant l'arrivée de l'hiver, stabilisant le vin et lui conférant une texture harmonieuse. La période d'élevage se poursuit pendant au moins douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir le profil aromatique. Le processus de production se termine par un \u003cstrong\u003eaffinement en bouteille\u003c\/strong\u003e de quelques mois, visant à garantir la précision et l'élégance expressive maximales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSecondine est l'une des \u003cstrong\u003ezones historiques de Barbaresco\u003c\/strong\u003e, un magnifique amphithéâtre naturel caractérisé par un \u003cstrong\u003esol limoneux\u003c\/strong\u003e particulièrement propice. Cette zone prestigieuse, déjà reconnue à la fin du XIXe siècle et citée sur la célèbre carte de Renato Ratti, offre les conditions idéales pour la culture du Nebbiolo. Le vin signé Prunotto offre une interprétation fidèle et profonde de ce précieux terroir, se distinguant par son élégance extraordinaire et par la présence raffinée de \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730531934379,"sku":"58700","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barbaresco-secondine-2021_58700_1_25f500a2-62eb-4047-9ecd-eeacc377beff.webp?v=1780060661","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/prunotto-barbaresco-secondine-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}