{"product_id":"pojer-e-sandri-rosso-faye-2020","title":"Pojer e Sandri Rosso Faye 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Faye de Pojer e Sandri est un vin rouge Riserva du Trentin-Haut-Adige, fermenté en cuves de bois et élevé en fûts de chêne, qui exprime l’identité de l’appellation Vigneti delle Dolomiti. Cet \u003cstrong\u003eassemblage à base de Cabernet\u003c\/strong\u003e naît de l’union de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Lagrein. Le profil olfactif est complexe et immédiat, riche en notes de cassis, framboise, mûre, cerise et prune, enrichies par des \u003cstrong\u003enotes de poivron et d'épices\u003c\/strong\u003e comme le poivre et la cannelle. En bouche, il se révèle sec et élégant, soutenu par une agréable trame tannique qui guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003epersistance très longue\u003c\/strong\u003e, se terminant sur de nettes touches de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du petit village de Faedo, dans la localité de Paradisot. Les vignobles sont situés sur un terrain volcanique caractérisé par des dépôts de grès, de marnes, de calcaires et de dolomies, avec un \u003cstrong\u003esol limono-calcaire\u003c\/strong\u003e qui lui confère une empreinte structurée. L’exposition sud et sud-ouest garantit un excellent ensoleillement, tandis que la \u003cstrong\u003eventilation constante de l’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e assure un microclimat sec, essentiel pour la santé des grappes. Les différentes altitudes collinaires déterminent des maturations différenciées et des temps de récolte prolongés, indispensables pour bâtir un solide \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif final\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe soin du vignoble repose sur un travail manuel méticuleux, à commencer par la taille, visant à préserver la santé des plantes. L’approche agronomique exclut les herbicides et réduit au minimum les traitements phytosanitaires. Les \u003cstrong\u003evendanges, rigoureusement manuelles\u003c\/strong\u003e, sont échelonnées dans le temps pour s’adapter aux différentes altitudes des rangs. En cave, le moût subit une fermentation d’environ deux semaines en cuves de bois. Le vin poursuit ensuite son évolution avec un \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’environ douze mois, complétant son affinage par un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e d’un an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Faye est né à Faedo, sur les sols volcaniques et calcaires des Dolomites du Trentin. La viticulture manuelle repose sur des pratiques durables qui excluent l'usage d'herbicides. Après un élevage en fûts de chêne et en bouteille, ce dévouement lui a valu de prestigieuses distinctions: 93 points Vinous et les 4 Vignes (4 Viti) du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686423211,"sku":"60885","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2020_60885_1_b59bfcc1-87a5-4979-b444-6e599b88f36d.webp?v=1779448470","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}