{"product_id":"planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2023","title":"Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico de Planeta est un vin rouge sicilien biologique tranquille, issu d’un harmonieux \u003cstrong\u003eassemblage de raisins Nero d’Avola et Frappato\u003c\/strong\u003e. D’une couleur rouge rubis éclatante, il dévoile un bouquet complexe de cerise noire, fraise et framboise, enrichi de délicates nuances de pamplemousse rose et \u003cstrong\u003ed’herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle souple et équilibré, soutenu par des tanins fins et parfaitement mûrs. La dégustation évolue vers des notes de griotte, de caroube et de poivre noir, pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale savoureuse et ronde\u003c\/strong\u003e aux légers rappels de mûrier, reflétant pleinement son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Cerasuolo di Vittoria Classico est issu du \u003cstrong\u003edomaine Dorilli\u003c\/strong\u003e, au cœur agricole d’Acate. Les vignes bordent les rives du fleuve Dirillo, cultivées en cordon de Royat sur des \u003cstrong\u003esols de sables rouges\u003c\/strong\u003e meubles et profonds. La présence d’une importante couche de tuf dans le sous-sol assure un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre hydrique des plants\u003c\/strong\u003e. De cet habitat idéal naît l’une des productions les plus prestigieuses de l’île, toujours destinée à conférer au vin un caractère élégant et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’ensemble du cycle de production suit les principes de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dès les vendanges de septembre. Après éraflage et foulage, le moût subit une macération sur les peaux à température contrôlée pendant une période variant de douze à vingt et un jours. Après la fermentation malolactique en cuves d’acier, la masse est soumise à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e calibré à l’aide d’un pressoir vertical à panier. L’élevage se prolonge jusqu’à douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une partie du vin étant conservée en cuve inox pour affiner un profil d’une grande pureté structurelle et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur le domaine d’Acate, le long du fleuve Dirillo, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/strong\u003e représente une véritable excellence, étant la seule DOCG de Sicile. La \u003cstrong\u003ecave Planeta\u003c\/strong\u003e, dirigée par Alessio Planeta, cultive des \u003cstrong\u003eraisins biologiques\u003c\/strong\u003e de Nero d’Avola et de Frappato sur des sables rouges particulièrement adaptés. Le nom du vin rend hommage à la « cerasa », la cerise en dialecte local, annonçant ainsi son intense caractère fruité. Ce prestigieux vin rouge se distingue par une qualité exceptionnelle, largement saluée par les plus grandes distinctions internationales.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133346369707,"sku":"60125","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2023_60125_1_ce6d78b8-7237-41a4-a589-38ff855e8cd1.webp?v=1773810576","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}