{"product_id":"pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce Champagne présente une robe jaune paille et une effervescence fine. Au nez, il offre des arômes nets de fruits rouges accompagnés de notes de levure. En bouche, il se révèle sec, harmonieux et doté d’une excellente acidité. L’élégance de ce \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e s’accorde parfaitement avec les entrées, les poissons maigres, les fromages et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl provient de Verzenay, sur la Montagne de Reims, dans une zone de Champagne classée \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, cultivées par Pierre Paillard selon des méthodes biologiques et durables. Le sol calcaire confère au vin une grande précision et énergie. L’excellence et la rigueur viticole de ce domaine ont valu de nombreux éloges et \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e de renom, dont les prestigieuses appréciations de James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nToute la production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit d’abord pendant dix mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, acquérant profondeur et structure. Un élevage supplémentaire de 48 mois sur lies, dans les historiques caves de craie, sublime son bouquet aromatique. Le dosage minimal définit l’âme \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche d’une tension acide, d’une sapidité et d’une persistance remarquables, rythmée par une effervescence tactile et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du prestigieux Grand Cru de Verzenay, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e témoigne du savoir-faire de la huitième génération de la famille Paillard. Fruit d'une viticulture biologique, il est élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong\u003ePinot Noir de vieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, pour une production exclusive de seulement 2 266 bouteilles. Le caractère de cet Extra Brut est façonné par dix mois de maturation en fût et un vieillissement de \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e dans les historiques caves de craie. Un véritable chef-d'œuvre, récompensé par 95 points par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042827435,"sku":"58757","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-2020_58757_1_18f93d96-492a-4874-ad4d-c42bc676085b.webp?v=1773787392","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}