{"product_id":"pico-maccario-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2022","title":"Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo de la commune de Serralunga d’Alba de Pico Maccario est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie obtenu à partir de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vinifié en acier et élevé en fûts. À l'œil, il présente une robe rouge grenat, introduisant un bouquet frais caractérisé par de petits fruits rouges et de délicates notes florales. Le profil olfactif est enrichi de notes épicées, avec des rappels de \u003cstrong\u003eréglisse et de tabac doux\u003c\/strong\u003e accompagnés de légères touches de cuir. En bouche, il s'avère élégant et parfaitement équilibré, soutenu par des tanins robustes qui garantissent une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e remarquable; il est conseillé de le décanter pendant une heure avant de le servir à dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la commune de Serralunga d’Alba, au cœur du Barolo, à partir de vignobles situés à une altitude comprise entre deux cents et deux cent vingt mètres. Les rangs bénéficient d'une exposition à l'est et sont conduits selon le système Guyot. La particularité de cette zone réside dans son \u003cstrong\u003esol calcaro-marneux\u003c\/strong\u003e blanc d'origine miocène-helvétienne, avec des veines sableuses qui confèrent au vin une structure tannique affirmée et une profonde identité territoriale. La \u003cstrong\u003esélection méticuleuse des grappes\u003c\/strong\u003e, effectuée manuellement à la vigne et sur les tables de tri, garantit que seuls les meilleurs fruits parviennent au domaine de \u003cstrong\u003ePico Maccario\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au début du mois d'octobre, suivies d'un éraflage et d'un foulage doux. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant la \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ quinze jours, des pigeages fréquents et des remontages délicats sont effectués pour favoriser une extraction harmonieuse de la couleur et de la structure. Le vin vieillit ensuite pendant une période de dix-huit à vingt mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, développant équilibre et complexité aromatique. Un affinage supplémentaire en bouteille précède la commercialisation, complétant un \u003cstrong\u003evieillissement minimal\u003c\/strong\u003e d'au moins trois ans pour garantir un profil sensoriel structuré et profond.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47497690906795,"sku":"62311","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pico-maccario-barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-2022_62311_1_18dd3756-8bc1-4e73-8680-dccb8501d39b.webp?v=1785856251","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/pico-maccario-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}