{"product_id":"pico-maccario-barolo-cannubi-2020","title":"Pico Maccario Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Barolo Cannubi\u003c\/strong\u003e de Pico Maccario est un vin rouge tranquille issu du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Piémont et du prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo, élevé en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe rouge grenat brillant et offre un bouquet aromatique où ressortent les fruits rouges mûrs et les notes florales de violette. En bouche, il se présente énergique et élégant, se distinguant par une trame tannique bien structurée et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e. Les notes finales épicées et de tabac doux en font l'accord idéal pour les plats structurés de la cuisine locale, les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, une zone réputée pour ses caractéristiques pédoclimatiques particulières. Les vignobles sont situés à environ deux cent cinquante mètres d'altitude, avec une parfaite exposition sud-ouest qui favorise la maturation optimale des grappes. Le système de conduite en Guyot plonge ses racines dans des sols composés d'un \u003cstrong\u003emélange de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e tortoniennes et helvétiennes. Cette nature spécifique du terroir confère au \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e une identité marquée, garantissant l'élégance et la remarquable capacité d'\u003cstrong\u003eévolution dans le temps\u003c\/strong\u003e typiques de cette zone de collines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont rigoureusement \u003cstrong\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e et soumis à une sélection minutieuse, suivie d'un pressurage doux et d'un éraflage. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, prolongeant la macération sur les peaux pendant environ quinze jours à l'aide de pigeages fréquents et de remontages délicats. Le vin repose ensuite pendant dix-huit à vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, complétant son développement par un \u003cstrong\u003eaffinage ciblé en bouteille\u003c\/strong\u003e avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la passion de la famille Maccario depuis 1997, le \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG\u003c\/strong\u003e exprime l'authentique vocation viticole du Piémont. Les précieux raisins Nebbiolo, vendangés à la main sur des marnes calcaires à 250 mètres d'altitude, donnent naissance à une excellence du terroir. Noté 91 points par James Suckling, ce vin rouge structuré assure plus de huit ans d'une splendide évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456467124395,"sku":"62302","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pico-maccario-barolo-cannubi-2020_62302_1_c0e84ef1-4310-4d64-920b-714808600e2c.webp?v=1785856246","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/pico-maccario-barolo-cannubi-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}