{"product_id":"paul-dangin-champagne-les-sels-mineraux-dosage-zero","title":"Paul Dangin Champagne Les Sels Mineraux Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne Paul Dangin Les Sels Minéraux Dosage Zéro est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir. Dans le verre, il présente une robe jaune paille pâle, des reflets argentés et une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes, de fleurs blanches, une minéralité crayeuse et des arômes de brioche. En bouche, il est tendu, sec et salin, avec une fraîcheur tranchante. Sa structure sèche le rend idéal en accompagnement \u003cstrong\u003ed’huîtres et de fromages de chèvre\u003c\/strong\u003e, servi à une température de 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la célèbre région de Champagne, à Celles-sur-Ource dans la Côte des Bar, ce vin provient de vignobles cultivés par Paul Dangin selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e (Terra Vitis). Le travail minutieux à la vigne permet d’obtenir des raisins de grande qualité, capables de transmettre dans le verre une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e précise. Le résultat est une \u003cstrong\u003eexpression minérale marquée\u003c\/strong\u003e qui définit le caractère salin et vertical de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle, suivie de la création d’un \u003cstrong\u003eassemblage avec des vins de réserve\u003c\/strong\u003e pour équilibrer intensité et finesse. La refermentation suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, enrichissant la complexité du vin. Le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés, garantit un profil extrêmement sec. Ce choix technique met en valeur la \u003cstrong\u003esalinité naturelle\u003c\/strong\u003e et la pureté absolue de la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1947 à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar, la maison Paul Dangin \u0026 Fils perpétue une longue tradition dans la région de Champagne. L’entreprise cultive environ 50 hectares de vignobles et se distingue par une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, officiellement reconnue par la certification Terra Vitis.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Dangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362862256299,"sku":"60900","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paul-dangin-champagne-les-sels-mineraux-dosage-zero_60900_1.webp?v=1775236190","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/paul-dangin-champagne-les-sels-mineraux-dosage-zero","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}