{"product_id":"paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2021","title":"Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Riva del Bric\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu exclusivement de raisins Nebbiolo. Produit sur le territoire de Monforte d’Alba, il se distingue par sa couleur rouge grenat intense. Au nez, le bouquet offre des \u003cstrong\u003earômes floraux et fruités\u003c\/strong\u003e qui introduisent une bouche élégante et robuste. Des notes nettes de cerise et de petits fruits rouges émergent, accompagnant le palais vers une \u003cstrong\u003efinale agréablement douce\u003c\/strong\u003e. Élaboré sans filtration, il conserve un profil authentique et une structure complexe, idéale pour une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est originaire de Monforte d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition minérale qui favorise la rétention d’eau et confère au vin un profil tannique bien défini ainsi qu’une structure solide. La culture avec des rendements limités garantit une \u003cstrong\u003eforte concentration du fruit\u003c\/strong\u003e. La cave Paolo Conterno gère ses propres vignes avec un soin agronomique rigoureux, visant à valoriser la \u003cstrong\u003enaturelle expression\u003c\/strong\u003e du terroir et l’identité du Nebbiolo dans cette région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, a lieu début octobre. Après égrappage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération de 15 à 20 jours\u003c\/strong\u003e, essentielle pour une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Une fois l’harmonie souhaitée atteinte, le vin vieillit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant 30 à 36 mois, suivi d’un repos supplémentaire de 6 à 12 mois. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le laisser s’oxygéner environ une heure et de le servir à une température de 18 à 20 °C. Grâce à son caractère vigoureux, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1886 à \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, la cave \u003cstrong\u003eConterno Paolo\u003c\/strong\u003e perpétue depuis quatre générations une extraordinaire dévotion à la viticulture. Alliant habilement la tradition artisanale aux techniques modernes dans les vignes, cette maison piémontaise donne naissance à des vins d’exception au charme intemporel. Issue d’une vendange manuelle méticuleuse, le millésime 2021 du Barolo Riva del Bric célèbre ce glorieux héritage familial en séduisant les palais les plus exigeants, fort de l’exceptionnelle note de \u003cstrong\u003e94\/100 de Robert Parker\u003c\/strong\u003e qui atteste de son prestige international incontesté.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796545707,"sku":"59506","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2021_59506_1_db3de0fc-dd9b-4f21-8769-fdbd65c43447.webp?v=1773799874","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}