{"product_id":"pacher-hof-huber-riesling-2025","title":"Pacher Hof Huber Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riesling de Pacher Hof est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille semi-aromatique\u003c\/strong\u003e bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, produit dans le Haut-Adige. Doté d'un profil frais et élégant, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, exprimant au nez des notes parfumées de \u003cstrong\u003epêche et de poire\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante et une acidité équilibrée, se terminant sur une \u003cstrong\u003efinale agréablement minérale\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal pour accompagner les entrées, les crustacés, le poisson et les viandes de veau. La vinification comprend une fermentation en cuves d'acier et un élevage en grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terroirs de la \u003cstrong\u003eVallée de l'Isarco\u003c\/strong\u003e, dans le Haut-Adige, entre les communes de Varna et de Novacella. Le domaine historique Pacher Hof, dont les origines documentées remontent à 1142, cultive ses propres vignobles sur des sites de haute altitude, situés entre 650 et 900 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans un sol composé de \u003cstrong\u003egraviers sablo-limoneux d'origine morainique\u003c\/strong\u003e. Cet emplacement géographique particulier garantit un microclimat chaud mitigé par d'\u003cstrong\u003eimportantes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e nocturnes, idéales pour favoriser une excellente définition aromatique et préserver la structure acide des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le vignoble, conduit en Guyot, le travail prévoit des vendanges manuelles divisées en deux récoltes distinctes durant le mois d'octobre, afin de sélectionner les fruits à leur parfait degré de maturité. En cave, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation lente à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable, une technique employée pour préserver intacte la fraîcheur variétale naturelle. Le vin vieillit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003ehuit mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce repos apporte du volume et de l'équilibre, intégrant harmonieusement les sucres résiduels et garantissant un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGéré par la famille Huber, le domaine historique Pacherhof revendique des origines anciennes remontant à 1142. Ce vin est né d'une profonde passion pour la viticulture et de la volonté de mettre en valeur les particularités du terroir. Un détail fascinant est lié aux conditions de culture: les vignes s'épanouissent entre 650 et 900 mètres d'altitude, sur un sol singulier de gravier limono-sableux d'origine morainique, bénéficiant d'un microclimat caractérisé par d'importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47219277725867,"sku":"61856","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacher-hof-huber-riesling-2025_61856_1_01f067a7-c986-45a7-9d0a-6f9e697e38b3.webp?v=1784045308","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/pacher-hof-huber-riesling-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}