{"product_id":"oddero-barolo-vignarionda-riserva-2019","title":"Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Vignarionda Riserva d'Oddero est un grand vin rouge piémontais au profil structuré, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e au cœur du territoire du Barolo Riserva, en appellation d'origine contrôlée et garantie. Au nez, il offre une palette stratifiée de fruits noirs et de rose, entrelacée de notes balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003egorgée minérale\u003c\/strong\u003e, sèche et d'une ampleur marquée, soutenue par une fraîcheur vive et des \u003cstrong\u003etanins polis\u003c\/strong\u003e qui garantissent une longévité remarquable, grâce à un long élevage en foudres de chêne autrichien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Vigna Rionda\u003c\/strong\u003e à Serralunga d'Alba. Les rangs de vignes se dressent au sommet de la colline, à trois cent soixante mètres d'altitude, où l'exposition plein sud assure une maturation parfaite des grappes. La présence de vignes de près de cinquante ans garantit des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une concentration et une définition gustative de très haut niveau. Le travail méticuleux d'Oddero dans les vignes donne naissance à une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e de grand prestige, également saluée par les plus hautes distinctions de la critique œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e sélectives. S'ensuit la fermentation alcoolique, enrichie par des remontages quotidiens et l'immersion du chapeau de marc pendant près d'un mois, afin de favoriser une extraction optimale à partir des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant environ quarante mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e autrichien: un repos lent qui sculpte son architecture et sa trame tannique. Le repos ultérieur en cave à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e assure une évolution harmonieuse, définissant un vin idéal pour accompagner des plats à base de gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famille Oddero, ancrée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle, préserve le célèbre cru \u003cstrong\u003eVigna Rionda\u003c\/strong\u003e à Serralunga d’Alba. Situées au sommet de la colline à 360 mètres d'altitude, avec une pleine exposition plein sud, les \u003cstrong\u003evignes historiques de 1972\u003c\/strong\u003e garantissent des rendements très faibles et une expression exceptionnelle du terroir. Produit à seulement trois mille bouteilles par an, ce Barolo Riserva représente une authentique rareté œnologique. Sa longévité extraordinaire le rend idéal pour des \u003cstrong\u003edégustations verticales\u003c\/strong\u003e exclusives qui en révèlent l'élégante évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47685767954603,"sku":"62407","price":261.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-vignarionda-riserva-2019_62407_1_8c57245f-f486-4038-8455-94caaab3a3a4.webp?v=1788272252","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/oddero-barolo-vignarionda-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}