{"product_id":"oddero-barolo-vignarionda-riserva-2018","title":"Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Vigna Rionda Riserva d’Oddero est un vin rouge piémontais bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée et garantie, au profil rigoureux, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Son \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne autrichien pendant près de quarante mois façonne sa structure austère, lui assurant une longévité exceptionnelle. À l’œil, il se présente avec une robe rubis grenat intense et limpide. Le bouquet olfactif est complexe, avec des notes de mûre et de rose enrichies d’accents balsamiques de tabac, de réglisse, de quinquina et de calcaire mouillé. En bouche, ce \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e dévoile une gorgée ample et minérale, soutenue par une fraîcheur vive et une \u003cstrong\u003etrame tannique importante\u003c\/strong\u003e mais soyeuse, se terminant par une finale longue et sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans le célèbre cru \u003cstrong\u003eVigna Rionda\u003c\/strong\u003e, situé à Serralunga d’Alba. Les rangs de vignes s’étendent au sommet de la colline, à environ trois cent soixante mètres d’altitude, où l’exposition plein sud garantit une maturation optimale des grappes. Les vignes, âgées jusqu’à cinquante ans, assurent \u003cstrong\u003edes rendements très faibles\u003c\/strong\u003e, favorisant une concentration exceptionnelle et un équilibre gustatif parfait. Oddero cultive ce vignoble historique en préservant son identité territoriale et réserve au marché une \u003cstrong\u003eproduction extrêmement limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute en octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse et une sélection minutieuse des grappes. En cave, après éraflage et foulage, la fermentation se poursuit pendant près d’un mois avec des remontages quotidiens pour extraire en douceur les composantes nobles des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin bénéficie d’un long repos en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne autrichien qui consolide son architecture. La \u003cstrong\u003econservation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e qui suit permet une évolution harmonieuse, idéale pour sublimer le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, parfait en accompagnement de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin incarne le dévouement de la famille Oddero, enracinée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle. Les raisins précieux proviennent de la célèbre \u003cstrong\u003eVigna Rionda\u003c\/strong\u003e à Serralunga d’Alba, située à 360 mètres d’altitude avec une exposition idéale au sud. Issu de vignes historiques datant de 1972, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e représente une véritable rareté œnologique. Grâce à une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e d’environ trois mille bouteilles par an, il se distingue par une longévité extraordinaire, se prêtant magnifiquement aux dégustations verticales qui révèlent son évolution élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760514219,"sku":"61715","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-vignarionda-riserva-2018_61715_1_713c668a-936f-43c1-a11d-6bce0c30ba33.webp?v=1781712637","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/oddero-barolo-vignarionda-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}