{"product_id":"oddero-barolo-rocche-di-castiglione-2022","title":"Oddero Barolo Rocche di Castiglione 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Rocche di Castiglione d'Oddero est un vin rouge piémontais en appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) à la robe rouge rubis aux reflets grenat élégants, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet complexe, avec des \u003cstrong\u003enotes balsamiques et de réglisse\u003c\/strong\u003e, des nuances de chocolat et des rappels de petits fruits rouges. En bouche, il exprime une structure pleine, soutenue par une trame sapide et minérale et une acidité bien équilibrée. Ses \u003cstrong\u003etanins doux et enveloppants\u003c\/strong\u003e rendent la dégustation élégante, s'achevant sur une finale persistante et épicée, idéale en accord avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du prestigieux cru Rocche di Castiglione, situé à Castiglione Falletto, au cœur des Langhe. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, âgées de plus de soixante ans, poussent sur un \u003cstrong\u003ecoteau raide et escarpé\u003c\/strong\u003e entouré de bois, à une altitude d'environ deux cent cinquante mètres avec une exposition optimale au sud-est. Le sol sédimentaire est pauvre et peu profond, caractérisé par l'\u003cstrong\u003eaffleurement de la roche-mère\u003c\/strong\u003e. Ce substrat pauvre induit un stress hydrique estival chez les plantes, ce qui limite naturellement les rendements, permettant de concentrer les arômes dans les grappes et conférant au vin la tension gustative typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses et une double sélection des grappes. Après l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée avec une \u003cstrong\u003emacération attentive sur les peaux\u003c\/strong\u003e. S'ensuit la fermentation malolactique, étape essentielle pour l'équilibre du profil sensoriel. Le vieillissement prévoit un \u003cstrong\u003elong élevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant trente mois, utile pour lisser la trame tannique et accroître la complexité aromatique. Le processus se termine par douze mois de repos en bouteille, qui garantissent au vin une stabilité expressive pleine et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestige de la cave historique Oddero s'exprime pleinement dans ce Barolo exclusif, issu de \u003cstrong\u003evignes de 65 ans\u003c\/strong\u003e dans le célèbre cru Rocche di Castiglione Falletto. Situées à 250 mètres d'altitude sur des sols pauvres avec affleurements rocheux, les raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e sont savamment vendangés au cœur des brumes d'octobre. Cette édition limitée de prestige, sublimée par les \u003cstrong\u003e94 points Vinous\u003c\/strong\u003e, témoigne d'une noble vocation viticole documentée depuis 1878, offrant une expérience structurée, élégante et profondément liée à l'excellence du terroir des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180020646059,"sku":"61806","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-rocche-di-castiglione-2022_61806_1_1b5eed3f-16f3-48ba-9d12-3474e0d9db68.webp?v=1781712670","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/oddero-barolo-rocche-di-castiglione-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}