{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-cabochon-rose-fuoriserie-08","title":"Monte Rossa Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08","description":"\u003ch3\u003eDe quel type de vin s'agit-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Cabochon Rosé de Monte Rossa est un \u003cstrong\u003evin rosé\u003c\/strong\u003e de Lombardie issu d'un assemblage raffiné de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il présente une robe rose pastel et un perlage fin et persistant. En bouche, il se révèle crémeux et enveloppant, soutenu par une structure solide et une fraîcheur vive. Les arômes vont de la fraise des bois à la pêche jaune, avec de délicates notes de pivoine, se terminant sur une \u003cstrong\u003elongue finale minérale\u003c\/strong\u003e enrichie de touches balsamiques et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta naît sur les \u003cstrong\u003ecollines morainiques\u003c\/strong\u003e de Bornato, en Lombardie. Les vignobles s'étendent sur la colline de Monte Rossa, située au début de la zone subalpine au sud du lac d'Iseo. Cette position privilégiée offre un \u003cstrong\u003emicroclimat ventilé\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des courants d'air constants générés par les échanges thermiques entre les eaux du lac et la plaine du Pô. Le sol d'origine glaciaire confère aux raisins une forte identité, offrant au vin une nette salinité et un \u003cstrong\u003eprofil gustatif vertical\u003c\/strong\u003e d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la sélection manuelle des grappes et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire la fraction la plus noble du moût. Chaque cru historique fermente séparément: une partie mûrit en cuves inox, tandis que l'autre évolue en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour en enrichir la structure. Après l'intégration des vins de réserve dans l'assemblage final, la prise de mousse s'effectue en bouteille selon la Méthode Classique. Le vin termine son repos par un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé\u003c\/strong\u003e sur lies de plus de quarante mois, définissant ainsi son caractère élégant et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la recherche de l'excellence entamée en 1985, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Cabochon Rosé Fuoriserie 08\u003c\/strong\u003e représente l'expression ultime de Monte Rossa. Cette Méthode Classique réunit les raisins de \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e, partiellement fermentés en fûts de chêne, à des vins de réserve sélectionnés. Son processus de production s'achève par un vieillissement prolongé sur lies pendant plus de 40 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286165675,"sku":"61986","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-rose-fuoriserie-08_61986_1_da4e0dc7-82c2-433a-8420-d6c6f5c5cdc3.webp?v=1785856193","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-rose-fuoriserie-08","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}