{"product_id":"monte-dallora-valpolicella-classico-saseti-2025","title":"Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Classico Saseti de Monte dall’Ora est un vin rouge biologique vénitien bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée, au profil frais et fluide. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Oseleta. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis, dévoilant un bouquet parfumé de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d’iris et de rose. En bouche, il se distingue par son équilibre, guidé par une agréable \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e, des notes mentholées et des épices croquantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Castelrotto et San Pietro in Cariano, dans la région du Valpolicella Classico, en Vénétie. Les vignobles, conduits en agriculture biologique, sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème de pergola véronaise\u003c\/strong\u003e et bénéficient d’une excellente exposition sud-est. Entre soixante-dix et deux cents mètres d’altitude, les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et calcarenitiques\u003c\/strong\u003e d’origine éocène, une composition qui favorise une maturation équilibrée des grappes et confère à la dégustation une \u003cstrong\u003eperception saline nette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e en petites caisses afin de préserver l’intégrité des grappes. En cave, les processus naturels sont respectés grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en acier et en ciment non vitrifié, accompagnée de remontages délicats. Enfin, l’\u003cstrong\u003eélevage en acier et en ciment\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant quelques mois avant la mise en bouteille, préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Saseti 2025\u003c\/strong\u003e de Monte dall’Ora incarne l’héritage historique des collines de Castelrotto. Ce vin provient de vieilles vignes âgées de 25 à 70 ans, cultivées selon la méthode traditionnelle de la pergola véronaise sur des sols calcaires et calcarenitiques datant de l’époque éocène.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte dal'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388227899563,"sku":"60967","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-dall-ora-valpolicella-classico-saseti-2025_60967_1_8e7d8fb5-4e8e-47c5-a36c-0652c16ccdaa.webp?v=1775232665","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/monte-dallora-valpolicella-classico-saseti-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}