{"product_id":"monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent Monsupello Oltrepò Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil olfactif marqué par des notes de croûte de pain, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, il révèle un équilibre parfait, défini par une \u003cstrong\u003eminéralité et une salinité prononcées\u003c\/strong\u003e ainsi qu'une finale aux nuances toastées. L'expérience gustative est sublimée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e, générant une mousse douce et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de Lombardie, dans la région de l’Oltrepò Pavese, issu de vignobles particulièrement adaptés. Les vignes, âgées en moyenne de plus de vingt ans, sont plantées sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e exposés sud-est, une position idéale pour une maturation parfaite. Grâce à la conduite en Guyot et à l’adoption de \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e, telles que l’enherbement et l’éclaircissage des grappes, on obtient des raisins d’excellente qualité pour une \u003cstrong\u003eproduction annuelle limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont récoltées manuellement dans de petites caisses et soumises à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation en cuve inox et la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e entre les meilleures sélections, débute le processus de refermentation. L’évolution nécessite un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente-trois mois, étape fondamentale pour conférer au vin complexité et structure. Le parcours s’achève par le \u003cstrong\u003eremuage et le dégorgement\u003c\/strong\u003e, suivis d’une dernière période de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette Monsupello « Maison fondée en 1893 » célèbre la vocation viticole historique de l’Oltrepò Pavese. Ce fascinant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e en production limitée est issu de raisins précieux provenant de vieux vignobles familiaux, vendangés rigoureusement à la main dans de petites caisses. L’âme de cet excellent mousseux DOCG s’exprime à travers la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, sublimée par un \u003cstrong\u003eaffinage d’au moins 33 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, qui offre de séduisants arômes de croûte de pain, une effervescence persistante et une minéralité incomparable en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047932809387,"sku":"59562","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut_59562_1_3a61a1ad-b733-49c7-97d5-efc7e4f74afc.webp?v=1773800190","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}