{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut est une excellence biologique piémontaise produite exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cette expression de l’Alta Langa se distingue par une effervescence fine et persistante qui met en valeur sa structure. Le bouquet olfactif révèle des arômes de fruits à chair blanche, enrichis de notes de fruits secs et d’enveloppants parfums de croûte de pain. En bouche, la puissance du cépage est équilibrée par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée profonde qui s’achève sur une finale fraîche, saline et d’une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce Blanc de Noir proviennent du cœur de l’\u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, précisément des coteaux de Serralunga d’Alba. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique à une altitude comprise entre deux cent cinquante et trois cents mètres, avec une exposition à l’est qui assure une maturation progressive. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’argile blanche\u003c\/strong\u003e et des sables calcaires, une composition minérale qui confère au vin tension gustative et précision aromatique. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e valorise ces caractéristiques pédoclimatiques pour restituer dans le verre l’identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte garantit l’intégrité des grappes, qui subissent un pressurage doux afin d’extraire uniquement le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et repose sur lies fines jusqu’au printemps suivant. En suivant les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la refermentation en bouteille débute, suivie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de trente-six mois dans des environnements frais. Ce long repos dans l’obscurité est essentiel pour obtenir la complexité aromatique et l’élégance qui caractérisent la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 par le comte Emanuele Alberto, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e est synonyme d’élégance à Serralunga d’Alba. Ce précieux Blanc de Noir Brut célèbre l’essence authentique du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cultivé avec une exposition à l’est sur des sols d’argile blanche et de sables calcaires. Élevé pendant 36 mois sur lies, il offre une gorgée enveloppante, hommage à la tradition de la Méthode Classique. Élaboré selon une philosophie \u003cstrong\u003ebiologique et végane\u003c\/strong\u003e rigoureuse, ce raffiné vin effervescent conjugue habilement une profonde mémoire historique à un engagement constant pour la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941252972715,"sku":"62709","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}