{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOpale di Mesa est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Vermentino, expression authentique de son terroir d'origine. Ce Vermentino de Sardaigne se distingue par un style intense, caractérisé par une attaque ample et d'une grande élégance. Sa structure exprime un équilibre harmonieux entre fraîcheur et \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e, enrichie d'une trame soyeuse et d'une agréable douceur. Le profil aromatique, complexe et bien défini, oscille entre des notes de fruits mûrs, de pomme cuite, de jasmin, de vanille et de caramel anglais. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des grillades de poisson, des viandes blanches et des plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles se situent dans le Sulcis, à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne. La zone côtière est caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e, avec de faibles précipitations et des températures élevées pendant les mois de printemps et d'été. Les vents de mistral assurent un environnement sec pour les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003egobelet franc de pied\u003c\/strong\u003e et en espalier avec cordon de Royat. Les sols présentent une composition sableuse et \u003cstrong\u003ecalcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e, avec une forte proportion de cailloux et une bonne présence de minéraux. Ces conditions pédoclimatiques, associées à des rendements limités, permettent d'obtenir des raisins parfaitement mûrs qui confèrent au vin un équilibre irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la deuxième et la troisième décade de septembre. À la cave, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières, une technique visant à extraire un moût limpide tout en préservant l'intégrité aromatique. La fermentation se déroule à température contrôlée. Ensuite, le vin reste \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e pendant au moins deux mois, une étape essentielle qui augmente sa rondeur et lui confère une agréable plénitude en bouche. Le processus de production se termine par une \u003cstrong\u003ematuration en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e, suivie d'une période supplémentaire d'affinage de deux mois, étapes indispensables pour harmoniser la structure et rendre les arômes plus persistants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Opale de Cantina Mesa est un prestigieux \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence authentique du Sulcis. Les vignes, cultivées en gobelet sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’une rare intensité, vendangés fin septembre. La maîtrise de la \u003cstrong\u003ematuration en cuve ciment\u003c\/strong\u003e et l’élevage sur lies subliment le profil aromatique du vin, lui conférant une texture soyeuse et précieuse. L’excellence du millésime 2024 est consacrée par d’importantes \u003cstrong\u003edistinctions prestigieuses\u003c\/strong\u003e, dont les 93 points de Luca Maroni et les 4 grappes Bibenda, pour un verre d’une finesse absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323764395,"sku":"62639","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}