Marotti Campi
Marotti Campi Castelli di Jesi Verdicchio Classico Salmariano Riserva 2021
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| Denomination | Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Marches (Italie) |
| Grape varieties | 100% Verdicchio Bianco |
| Aging | 12 mois dans des cuves en acier et 20% affiné pendant la même durée dans de petits fûts en chêne. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Marotti Campi
De ce vignoble
- Année de création: 1999
- Oenologue: Roberto Potentini
- Bouteilles produites: 260.000
- Hectares: 70
Marotti Campi est une entreprise 100% familiale. Au milieu du XIXe siècle, la famille Marotti a acheté la propriété dans le quartier de Sant'Amico à Morro d'Alba et y a construit la villa comme centre de l'exploitation en métayage. Un extrait du Giornale di Agricoltura de 1886 fait état du premier vignoble de Cesare Marotti, composé de "... 8 000 plants plantés à une distance de 1,20 mètre sur 1 mètre selon le système Gouyot". À l'époque, la culture principale était le blé et d'autres cultures arables, mais au fil des années et des générations, conformément à la vocation de cette terre, une orientation principalement viticole a été prise. En 1991, Giovanni Marotti Campi a lancé un projet de modernisation des vignobles, en rationalisant la production et en la concentrant sur les deux cépages les plus représentatifs et les plus typiques de la région, le Verdicchio et le Lacrima di Morro d'Alba. Après une carrière réussie en tant que manager, sa passion pour cette terre et pour la propriété familiale l'a poussé à construire une cave moderne en 1999. Avec sa femme Francesca et son fils Lorenzo, il a décidé d'apporter une nouvelle vie et une nouvelle énergie à ce lieu. Aujourd'hui, c'est toujours Giovanni qui dirige la cave avec Lorenzo et Francesca, qui s'occupent également de l'hospitalité dans la Vigna Sant'Amico Country House, une ancienne ferme entourée de nos vignobles.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
| Name | Marotti Campi Castelli di Jesi Verdicchio Classico Salmariano Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Verdicchio Bianco |
| Country | Italie |
| Region | Marches |
| Vendor | Marotti Campi |
| Origin | Morro d'Alba (Ancona) |
| Climate | Altitude : 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Ouest. |
| Soil composition | Mixte tendant à l'argileux |
| Cultivation system | Guyot. |
| Plants per hectare | 2300 ceps/hectare. |
| Harvest | Tardive à mi-Octobre, à la main dans des caisses avec l'utilisation de glace sèche pour protéger les raisins de l'oxydation. |
| Wine making | Pressurage doux, bref séjour sur les peaux, fermentation dans des cuves en acier à 15 °C, macération sur les lies nobles jusqu'à la mise en bouteille. |
| Aging | 12 mois dans des cuves en acier et 20% affiné pendant la même durée dans de petits fûts en chêne. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Allergens | Contains sulphites |
