{"product_id":"marco-de-bartoli-pietra-nera-2025","title":"Marco De Bartoli Pietra Nera 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pietranera de Marco De Bartoli est un vin blanc sec qui exprime l'essence authentique du Zibibbo de Pantelleria, produit au sein de l'appellation Terre Siciliane. La fermentation se déroule spontanément avec l'utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil aromatique et minéral. En bouche, la sapidité marquée se fond dans un équilibre idéal entre fraîcheur et structure, offrant une gorgée nette et vibrante. Ce \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e se révèle parfait pour accompagner les crustacés, les \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons crus\u003c\/strong\u003e, les huîtres et les plats de la cuisine épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans les contrées de Cufurà et Ghirlanda, sur des terrasses escarpées de nature volcanique. La culture adopte le système traditionnel de l'\u003cstrong\u003ealberello pantesco\u003c\/strong\u003e, une pratique qui nécessite des interventions exclusivement manuelles et représente un exemple de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les sols riches en minéraux confèrent au vin une profondeur sapide marquée. La densité de plantation et les rendements limités permettent une sélection rigoureuse, garantissant une excellente \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e dans les grappes et valorisant la force expressive du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle des raisins a lieu pendant la première décade de septembre. Après l'éraflage et un foulage délicat, le moût effectue une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre heures. Suivent le pressurage doux et la décantation à basse température, ne destinant à la fermentation en cuves inox que la partie limpide. L'\u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e se divise entre des cuves en acier et de petits \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une solution technique étudiée pour enrichir la complexité du vin tout en préservant sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1989 de l’intuition de Marco De Bartoli, Pietranera est le premier \u003cstrong\u003eZibibbo sec\u003c\/strong\u003e de Pantelleria. Ce vin blanc élégant incarne l’essence pure de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, prenant vie sur les terrasses volcaniques escarpées de Cufurà et Ghirlanda. Les vignes, cultivées selon le traditionnel « alberello pantesco » (vigne en gobelet) protégé par l’UNESCO, garantissent une concentration aromatique exceptionnelle. Les vendanges manuelles méticuleuses et l’utilisation de levures indigènes célèbrent une passion familiale ininterrompue, offrant une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e inoubliable au palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733042217131,"sku":"62484","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marco-de-bartoli-pietra-nera-2025_62484_1_7a5b2393-3acc-495a-b357-1ba258a2a65c.webp?v=1789384136","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/marco-de-bartoli-pietra-nera-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}