{"product_id":"marco-de-bartoli-bukkuram-passito-di-pantelleria-sole-dagosto-2023","title":"Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBukkuram Sole d’Agosto de Marco De Bartoli est un \u003cstrong\u003evin blanc liquoreux\u003c\/strong\u003e issu du cœur du Passito de Pantelleria. Élaboré à partir de raisins Zibibbo, il se distingue par un caractère \u003cstrong\u003ejeune et fruité\u003c\/strong\u003e, avec une structure souple et immédiate. Son profil aromatique est franc et intense, marqué par des notes évidentes de \u003cstrong\u003eraisin sec et de miel\u003c\/strong\u003e qui reflètent fidèlement la nature ensoleillée de l’île.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe passito provient du vignoble Bukkuram, à Pantelleria, où les vignes sont cultivées selon l’ancienne méthode de l’\u003cstrong\u003ealberello pantesco\u003c\/strong\u003e. Plantées entre 1950 et 1970, elles poussent sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e en coteaux, aménagés en terrasses soutenues par des murets en pierre de lave. La récolte, effectuée entre août et septembre, est réalisée avec un soin extrême afin de préserver l’intégrité et la vibrante \u003cstrong\u003eexpressivité aromatique\u003c\/strong\u003e du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit le \u003cstrong\u003edessèchement au soleil\u003c\/strong\u003e d’une partie de la récolte pendant environ deux semaines, tandis que le reste des raisins poursuit sa maturation sur la vigne. Les grappes séchées, égrappées à la main, sont ajoutées au moût pendant la fermentation spontanée, avec une macération qui dure trois mois pour équilibrer la douceur naturelle. Ensuite, le vin vieillit pendant un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, puis termine son affinage par une période de repos en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBukkuram Sole d’Agosto\u003c\/strong\u003e est un fascinant Passito de Pantelleria DOC qui incarne la vibrante âme volcanique de l’île. Produit par Marco De Bartoli à partir de raisins Zibibbo cultivés en \u003cstrong\u003ealberello pantesco\u003c\/strong\u003e, il doit son nom au soleil estival brûlant, essentiel pour le séchage naturel des grappes sur des claies délimitées par des murets en pierre de lave. La fermentation avec des levures indigènes et l’élevage en fûts de chêne subliment son profil aromatique, le rendant frais et fruité. Un nectar riche d’histoire, capable d’envelopper le palais avec d’intenses \u003cstrong\u003enotes de raisin sec et de miel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46044234121387,"sku":"59671","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marco-de-bartoli-bukkuram-passito-di-pantelleria-sole-d-agosto-2023_59671_1_be140ddd-4b72-4e98-8549-c5a23d648faa.webp?v=1773800788","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/marco-de-bartoli-bukkuram-passito-di-pantelleria-sole-dagosto-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}