{"product_id":"marco-de-bartoli-bukkuram-padre-della-vigna-passito-pantelleria-0-5l-2023","title":"Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBukkuram Padre della Vigna\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eMarco De Bartoli\u003c\/strong\u003e est un prestigieux vin doux naturel qui exprime au mieux la catégorie du Passito. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e, ce vin représente une excellence de la viticulture sicilienne, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria\u003c\/strong\u003e. Il se présente comme un vin au profil nettement doux et \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée harmonieuse grâce au parfait équilibre entre le résidu de sucre élevé et la structure globale. Au palais, sa douceur enveloppante s'allie à une fraîcheur agréable, en faisant un passito structuré et complexe, avec un élevage en fûts de chêne et en acier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin extraordinaire naît dans la \u003cstrong\u003eContrada Bukkuram\u003c\/strong\u003e, située sur la fascinante \u003cstrong\u003eîle de Pantelleria\u003c\/strong\u003e, en Sicile. Les vignes, âgées de 35 à 50 ans, s'élèvent à environ 200 mètres d'altitude sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des terrains collinaires en terrasses. Cette zone est célèbre pour sa \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, où les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de l'\u003cstrong\u003ealberello pantesco\u003c\/strong\u003e, une pratique séculaire. La composition minérale du sol volcanique confère aux raisins des caractéristiques uniques, qui se traduisent par un vin au profil aromatique incomparable, profondément lié à son terroir sauvage d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e divisée en deux phases. Environ la moitié des raisins est récoltée et mise à \u003cstrong\u003esécher au soleil\u003c\/strong\u003e pendant au moins quatre semaines sur des claies spéciales, abritées par d'imposants murs en pierre lavique. L'autre partie mûrit sur pied jusqu'en septembre. Durant la phase avancée de la fermentation, les \u003cstrong\u003eraisins passerillés\u003c\/strong\u003e sont ajoutés au moût, une technique essentielle pour atteindre l'équilibre parfait entre sucres et alcool. L'élevage prévoit une période de 30 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivie de 6 mois de repos en \u003cstrong\u003ecuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour préserver l'élégance et la complexité aromatique du vin avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarco De Bartoli a inauguré la production de cette noble étiquette en 1984, l'enracinant dans l'historique Contrada Bukkuram sur l'île de Pantelleria. Cet ouvrage d'authentique \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e s'appuie sur des vignes de Zibibbo de plus de quarante ans, cultivées selon la méthode séculaire de la \u003cstrong\u003evigne en gobelet\u003c\/strong\u003e. Une particularité fascinante du processus historique réside dans le passerillage naturel: les raisins reposent pendant des semaines sur des claies traditionnelles, jalousement protégées par d'anciens et imposants murs en \u003cstrong\u003epierre lavique\u003c\/strong\u003e qui reflètent la nature volcanique fière et sauvage du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733041561771,"sku":"62483","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marco-de-bartoli-bukkuram-padre-della-vigna-passito-pantelleria-0-5l-2023_62483_1_e9f49414-283b-4bb8-aab9-db515456384a.webp?v=1790698053","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/marco-de-bartoli-bukkuram-padre-della-vigna-passito-pantelleria-0-5l-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}