{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-della-tradizione-2021","title":"Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo della Tradizione signé Marchesi di Barolo est un vin rouge de grande structure, issu de raisins Nebbiolo. Son profil aromatique dévoile un parfum persistant, où dominent des notes de cerise et de fruits des bois accompagnées de délicates touches de rose sauvage. En bouche, il se révèle élégant et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. La dégustation s’enrichit de nuances de cannelle, de réglisse et de tabac, pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats structurés\u003c\/strong\u003e tels que les viandes rouges, les ragoûts et les fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, au cœur de la célèbre région du Barolo. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e soigneusement sélectionnés, situés dans les communes de Verduno, La Morra, Barolo et Grinzane Cavour. L’identité de ce terroir est définie par les typiques \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, qui présentent par endroits des couches de sables quartzeux. Cette composition géologique spécifique est essentielle pour soutenir la structure du vin, garantissant une \u003cstrong\u003edéfinition tannique\u003c\/strong\u003e irréprochable tout en conservant un profil d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, ne sélectionnant que les meilleures grappes. À la cave, on procède à l’égrappage et à un foulage doux, suivis d’une fermentation à température contrôlée en cuves d’acier inoxydable. Pendant la macération, des remontages périodiques favorisent l’extraction optimale des arômes et de la couleur. Après la fermentation malolactique, qui se déroule spontanément, le vin vieillit environ deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Ce processus confère au vin sa complexité, qui termine son évolution par une nécessaire \u003cstrong\u003epériode de repos en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656105906347,"sku":"61406","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-barolo-della-tradizione-2021_61406_1_d1a58ba9-2640-414a-a75a-2e9e5ef885ee.webp?v=1779982024","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-della-tradizione-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}