{"product_id":"livon-collio-sauvignon-blanc-2024","title":"Livon Collio Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLivon Collio Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec à la robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eparfum d'agrumes caractéristique\u003c\/strong\u003e, avec des nuances intenses et exotiques. En bouche, il offre de vives \u003cstrong\u003enotes d'ananas et de melon\u003c\/strong\u003e, soutenues par un profil sec et une grande persistance. L’équilibre entre l’acidité vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour les crustacés, les poissons crus, les plats végétariens et un classique risotto aux asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sauvignon Blanc est issu du cœur du Collio, dans les vignobles de Dolegna del Collio, au lieu-dit Ruttars. Les sols de cette région, composés de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e, confèrent à la dégustation sa structure inimitable. La maison Livon gère ses domaines selon les principes d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’écosystème local. Le soin agronomique apporté permet une \u003cstrong\u003eexpression variétale nette\u003c\/strong\u003e, fidèle aux particularités du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont \u003cstrong\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des grappes. La vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid en pressoir\u003c\/strong\u003e et se poursuit par le débourbage du moût par décantation à basse température. Après la fermentation à température contrôlée, l’élevage s’effectue en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e jusqu’à la mise en bouteille. Ce choix technique est essentiel pour préserver la fraîcheur absolue et la précision aromatique qui définissent le style de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Livon Collio Sauvignon Blanc 2024 est né au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, à Dolegna del Collio, sur des sols de marne et de grès. Issu de l’engagement d’une célèbre maison familiale dédiée à la qualité, ce vin porte la signature experte de l’œnologue Giovanni Genio. Le soin méticuleux apporté à une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e garantit le plein respect de l’écosystème. Cette dévotion se traduit par une excellence reconnue par les plus grands experts, au point d’avoir obtenu les \u003cstrong\u003e95 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et les célèbres \u003cstrong\u003edeux étoiles Veronelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069785067691,"sku":"59829","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livon-collio-sauvignon-blanc-2024_59829_1_b3b6959b-096f-4693-8a29-8c536ac01f1f.webp?v=1773803325","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/livon-collio-sauvignon-blanc-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}