{"product_id":"livia-fontana-barolo-villero-2021","title":"Livia Fontana Barolo Villero 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Villero de Livia Fontana est un vin rouge qui incarne la pureté du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. D'une couleur rouge lumineuse aux reflets rubis et grenat, il dévoile un profil olfactif profond caractérisé par des notes de violette et d'épices douces, telles que la cannelle et la muscade. En bouche, il exprime un caractère affirmé, où la fraîcheur se marie à une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003etanin vigoureux mais élégant\u003c\/strong\u003e assure un équilibre impeccable, menant vers une finale persistante et délicatement balsamique, parfait en accompagnement de viandes savoureuses ou de canard à l'orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione Falletto, au cœur de la célèbre région du Barolo, au sein de la prestigieuse mention Villero. Les vignes sont exposées sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres. Le sol est composé de \u003cstrong\u003eMarnes de Sant’Agata Fossili\u003c\/strong\u003e avec des infiltrations sableuses, une composition géologique qui confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte gustative marquée\u003c\/strong\u003e et une trame tannique précise. Ce lien entre terroir et altitude offre une expression territoriale authentique et un exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer en cave jusqu’à vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle des raisins, effectuée à la mi-octobre, est suivie d’une rigoureuse \u003cstrong\u003esélection sur table vibrante\u003c\/strong\u003e et d’un foulage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages et délestages fréquents. Après une macération d’environ vingt jours, le vin connaît une longue période de maturation, reposant entre trente et quarante mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il développe harmonie et rondeur. L’affinage se termine en cave avant la commercialisation. Il est conseillé de servir à une \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Castiglione Falletto, une zone d'excellence viticole depuis 1643, le \u003cstrong\u003eBarolo D.O.C.G. Villero 2021\u003c\/strong\u003e de Livia Fontana est un joyau exclusif, produit en édition limitée à seulement 6 224 bouteilles et 200 Magnum. Ce séduisant Nebbiolo libère des arômes complexes de violette et d'épices douces, sublimés par un long \u003cstrong\u003eaffinage de 30 à 40 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne traditionnels. Sa structure remarquable révèle des tanins vigoureux et élégants ainsi qu'une finale balsamique d'une grande persistance: un véritable chef-d'œuvre récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910688939,"sku":"61076","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-barolo-villero-2021_61076_1_f2c12b9b-aeec-48cf-868c-3e2ea8e45a38.webp?v=1776442520","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/livia-fontana-barolo-villero-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}