{"product_id":"le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2022","title":"Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPodere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino est un vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese. Son profil aromatique se distingue par des notes de cerise et de violette, enrichies de touches balsamiques fraîches. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003estructure large et imposante\u003c\/strong\u003e qui mène à une finale persistante. Une interprétation élégante qui sublime l’essence la plus pure du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de Montalcino, au cœur de la célèbre appellation toscane. Les vignes de Podere Le Ripi plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de schiste et de calcaire\u003c\/strong\u003e, idéaux pour apporter une sapidité naturelle. La conduite biologique des vignobles et les \u003cstrong\u003efaibles rendements à l’hectare\u003c\/strong\u003e garantissent une expression aromatique limpide et définie, où l’attention portée à l’écosystème se traduit par une \u003cstrong\u003etenue gustative\u003c\/strong\u003e extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e réalisée avec un soin extrême. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en ciment pendant environ vingt jours, permettant une extraction optimale des peaux. Ensuite, le vin mûrit longuement dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape qui affine les tanins tout en préservant l’intégrité du Sangiovese. Le résultat est un rouge profond, parfait pour accompagner \u003cstrong\u003egibier, rôtis et fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1999 dans le but de créer une pure beauté à travers des pratiques biologiques et durables, \u003cstrong\u003ePodere Le Ripi\u003c\/strong\u003e signe un véritable joyau de l'œnologie toscane. Le nom évocateur, Sogni e Follia, renferme l'âme passionnée de ce domaine, dont les vignes plongent leurs racines dans d'excellents sols de schiste et de calcaire. Suite à une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, les grappes se transforment en une expression sincère et vibrante du terroir. La très haute qualité atteinte est consacrée par la critique internationale, comme en témoignent les prestigieux \u003cstrong\u003e94 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748655808683,"sku":"62533","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}