{"product_id":"lanciani-passerina-versante-ovest-2025","title":"Lanciani Passerina Versante Ovest 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Passerina Versante Ovest de Lanciani est un vin blanc biologique issu du cépage Passerina sous l'appellation Offida Passerina, expression authentique des Marches. Il se présente dans le verre avec une robe \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e agrémentée de reflets dorés. Le profil olfactif est ample et raffiné, caractérisé par de délicates \u003cstrong\u003enotes florales et fruitées\u003c\/strong\u003e qui se mêlent à une empreinte minérale marquée. Fermenté en cuves de béton, il offre au palais une gorgée fraîche et harmonieuse, avec une progression gustative svelte et précise. Sa \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e le rend idéal pour accompagner les plats à base de poisson, les fruits de mer crus et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine dans la commune de Montefiore dell’Aso, dans les Marches, au sein de l'appellation \u003cstrong\u003eOffida Passerina\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont implantés sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e à quatre cent cinquante mètres d'altitude, des conditions qui définissent le caractère vibrant du fruit. Les vignes, conduites selon le système de \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e et âgées en moyenne de vingt-cinq ans, bénéficient d'un contexte de collines parfait pour garantir un équilibre optimal entre maturation aromatique et conservation de l'acidité naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail commence par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, effectuées à la mi-septembre pour ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins fermentent à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en béton vitrifié\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit une évolution constante et respecte pleinement l'identité aromatique du cépage Passerina. Enfin, le vin suit un \u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e qui en stabilise la structure, offrant un profil gustatif dynamique tout en préservant intacte la vivacité originelle du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Lanciani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47197242491051,"sku":"61816","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lanciani-passerina-versante-ovest-2025_61816_1_fc1f8f4d-d9c5-4ec3-954a-98a3b09027fa.webp?v=1782230979","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/lanciani-passerina-versante-ovest-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}