{"product_id":"la-valentina-trebbiano-dabruzzo-spelt-2024","title":"La Valentina Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spelt de La Valentina est un Trebbiano d’Abruzzo biologique qui exalte l'essence du cépage \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e. D'une couleur jaune doré brillant, il révèle des arômes de pêche jaune, de cédrat et de genêt, associés à des notes de menthe sauvage et des \u003cstrong\u003esensations minérales calcaires\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se présente de manière suave, animé par une fraîcheur agréable et une sapidité élégante, avec une finale rappelant les herbes aromatiques. Sa structure enveloppante se marie parfaitement avec des \u003cstrong\u003eentrées de la mer crues\u003c\/strong\u003e, des plats de pâtes aux palourdes et des poissons délicats à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD\\'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent sur les collines de Spoltore, issus de vignobles biologiques situés dans la province de Pescara. Les vignes, âgées d'environ trente ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003epergola abruzzese\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, à une altitude comprise entre cent cinquante et deux cent cinquante mètres. L'exposition favorable au sud-ouest assure une maturation équilibrée des grappes. Ce contexte pédoclimatique se reflète dans le verre, conférant une \u003cstrong\u003etrame gustative ample\u003c\/strong\u003e, soutenue par une empreinte territoriale vibrante et distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte au début du mois de septembre, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier. Le vin s\\'affine pendant quatre mois sur lies fines en acier, pour ensuite reposer une année entière dans des cuves en béton afin d\\'acquérir une plus grande complexité. Le processus s\\'achève quinze mois après les vendanges \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, collage ou stabilisation forcée. Ce parcours rigoureux préserve l’authenticité du vin, offrant une \u003cstrong\u003efinale sapide et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du dévouement de la famille Di Properzio à Spoltore, ce \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC biologique\u003c\/strong\u003e signé La Valentina exprime l'âme du territoire depuis 2017. Les raisins, cultivés sur trois hectares conduits en pergola abruzzese, reçoivent des soins artisanaux visant à en préserver la richesse vibrante. Après un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois en cuves acier, le vin repose en cuves de béton pendant l'année suivante, acquérant une profondeur remarquable. Il est enfin mis en bouteille \u003cstrong\u003esans aucune filtration\u003c\/strong\u003e, garantissant un verre d'une pureté élégante et sapide.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180020613291,"sku":"61805","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-trebbiano-d-abruzzo-spelt-2024_61805_1_54fe04bb-3b8d-4189-9649-9fb51210ab34.webp?v=1782230974","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/la-valentina-trebbiano-dabruzzo-spelt-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}