{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-sassella-pg40-2022","title":"La Spia Valtellina Superiore Sassella PG40 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Sassella PG40 de La Spia est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance les qualités du Nebbiolo, connu localement sous le nom de Chiavennasca. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, avec d’intenses arômes de fruits rouges, de prune de montagne et de douces notes tertiaires. En bouche, il se montre profond et structuré, dévoilant d’élégantes \u003cstrong\u003enuances de chocolat noir\u003c\/strong\u003e, de confiture de cerise, de tabac, de poivre noir et des touches de goudron. Il est idéal en accompagnement de plats de pâtes riches, de viandes rôties, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge élégant naît des pentes abruptes de la zone \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e, dans la province de Sondrio, et de parcelles voisines situées dans le Grumello. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, où la parfaite \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e assure un ensoleillement constant. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e particulier favorise le développement de raisins d’une grande concentration et élégance, capables de refléter fidèlement l’authentique identité du terroir de la Valtellina et les qualités exprimées par les clones sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire la couleur et une solide structure tannique. Ensuite, le vin repose pendant 28 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un affinage qui accroît sa finesse aromatique. Doté d’un excellent extrait sec, il possède un important \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, avec une évolution estimée entre 10 et 15 ans. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des prestigieux vignobles de la sous-zone Sassella à Sondrio, le Valtellina Superiore PG40 2022 de La Spia est une interprétation raffinée du \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e. Le dévouement de l’œnologue Emil Galimberti s’exprime à travers une longue macération sur les peaux et un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de 28 mois dans des tonneaux de 10 hectolitres. Grâce à l’exposition sud et à l’altitude pouvant atteindre 400 mètres, les raisins confèrent au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité de 10 à 15 ans capable de sublimer l’essence la plus authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082147499,"sku":"60959","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/la-spia-valtellina-superiore-sassella-pg40-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}