{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-pr28-2021","title":"La Spia Valtellina Superiore PR28 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore PR28 est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir lombard, produit par la cave La Spia exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, appelés localement Chiavennasca. Expression de la prestigieuse région du Valtellina Superiore, il se distingue par un style plein et affirmé, soutenu par une structure idéale pour une longue évolution dans le temps. En bouche, il exprime des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et harmonieux, tandis que le bouquet olfactif offre des nuances complexes allant des fruits rouges à la réglisse, enrichies par d’élégantes \u003cstrong\u003enotes toastées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés dans les communes de Berbenno et Montagna in Valtellina, avec une attention particulière à la vigne historique Dossi Salati, située dans la célèbre \u003cstrong\u003esous-zone Grumello\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 320 et 520 mètres, où la \u003cstrong\u003ebonne exposition sud\u003c\/strong\u003e permet une maturation optimale et la définition d’un profil aromatique limpide. L’engagement de la famille Rigamonti, qui a fait ses premiers pas dans la zone voisine du Sassella, se poursuit sur ces terres pour sublimer la \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e grâce à une sélection méticuleuse et un soin constant du paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, la vendange manuelle garantit l’intégrité des grappes à leur arrivée à la cave. Le processus de vinification comprend une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, essentielle pour une extraction phénolique adéquate, suivie d’un repos en cuves d’acier. Ensuite, le vin subit un lent affinage en grandes \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e pendant plus de deux ans. Cette longue période de repos assure un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e et une stabilité qui met pleinement en valeur le caractère du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée au cœur des prestigieux vignobles lombards, la cave \u003cstrong\u003eLa Spia\u003c\/strong\u003e témoigne de la passion de la famille Rigamonti pour la \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, noble biotype local du Nebbiolo. Cet excellent \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e provient de raisins récoltés exclusivement à la main dans les petites parcelles de Grumello et Berbenno, puis vieillit plus de deux ans dans de grands fûts. Sous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, le millésime primé 2021 offre une expérience de dégustation au caractère affirmé, célébrant la véritable tradition viticole d’un terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44919739187371,"sku":"55579","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-valtellina-superiore-pr28-2021_55579_1_08da0928-8893-4992-ba26-ba405ebd0385.webp?v=1745071707","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/la-spia-valtellina-superiore-pr28-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}