{"product_id":"la-spia-alpi-retiche-castelasc-rosso-2024","title":"La Spia Alpi Retiche Castelasc Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelasc Rosso de \u003cstrong\u003eLa Spia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille, à la dégustation immédiate et fluide. Il naît d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePignola Valtellinese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRossola Nera\u003c\/strong\u003e, véritable expression du terroir des \u003cstrong\u003eAlpes Rhétiques\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel offre une \u003cstrong\u003efragrance aromatique\u003c\/strong\u003e marquée, enrichie d’une structure solide et de tanins légers et veloutés. En bouche, il révèle une grande gourmandise, idéale pour accompagner des carpaccios de bresaola, des fromages jeunes et des premiers plats traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie au cœur de la Valtellina, à partir de raisins cultivés dans les communes de Mello, Berbenno et Chiuro. Les rangs de vignes s’étendent sur de magnifiques \u003cstrong\u003evignobles de montagne\u003c\/strong\u003e situés entre 400 et 500 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e idéale. Cette situation géographique garantit une maturation régulière, favorisant le développement d’un \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e qui allie netteté structurelle et grande facilité d’approche en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une courte vinification en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, une technique visant à préserver les arômes originels du fruit. Ensuite, le vin repose en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant une période de huit à douze mois. Cette \u003cstrong\u003ematuration en bois\u003c\/strong\u003e mesurée est essentielle pour stabiliser la couleur et donner de la profondeur à la structure, arrondissant les tanins jusqu’à les rendre souples et assurant une évolution harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelasc Rosso de La Spia est un hommage à la Valtellina, né de vignes de montagne où le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e exprime une élégance exceptionnelle. Signée par l’œnologue Emil Galimberti, cette cuvée innovante marie la fraîcheur de l’acier à un affinage soigné en \u003cstrong\u003ebarriques semi-neuves\u003c\/strong\u003e, conférant au vin structure et tanins veloutés. Le choix moderne de la capsule à vis garantit une évolution en bouteille sans défaut, préservant intacte la fraîcheur aromatique. Une expression authentique de l’\u003cstrong\u003eIGT Alpi Retiche\u003c\/strong\u003e qui bouscule les codes, pensée pour les palais en quête d’expérimentation.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388081885355,"sku":"60956","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-alpi-retiche-castelasc-rosso-2024_60956_1_f9e4bc96-65cf-45ef-bccb-f0440abb2478.webp?v=1777047569","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/la-spia-alpi-retiche-castelasc-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}