{"product_id":"kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","title":"Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Athesis Brut de Kettmeir est un vin mousseux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Haut-Adige. Il est issu d'un assemblage qui unit \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e, le Pinot Blanc et le Pinot Noir, se présentant sous une robe jaune paille brillante. La bouche est sèche et fraîche, agrémentée d'un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e, tandis qu'au nez, il révèle des arômes fruités nets et une note équilibrée de levure, avec une agréable finale de fruits secs. Sa structure élégante le rend parfait en apéritif et idéal avec des \u003cstrong\u003eplats légers à base de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin mousseux poussent sur les collines de l'Oltreadige et de la Bassa Atesina, entre Caldaro et Salorno. Les vignobles se situent à des altitudes comprises entre 450 et 700 mètres, dans un contexte de viticulture de montagne qui assure une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e marquée. Les vignes sont cultivées en pergola et en espalier sur des \u003cstrong\u003esols d'origine calcaire\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une texture tendanciellement meuble et une bonne teneur en argile. Cette composition géologique est fondamentale pour conférer au vin une grande netteté expressive et une \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, en vinifiant chaque cépage séparément. Après un pressurage doux, les moûts fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier, où le vin de base repose sur les lies jusqu'au printemps. Avec l'ajout de la liqueur de tirage, la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e commence dans des caves à température constante. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement d'au moins vingt-quatre mois\u003c\/strong\u003e sur lies avant le dégorgement, étape essentielle pour élever la finesse aromatique et définir le profil sec du vin mousseux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1919, la cave Kettmeir exprime la grande vocation vitivinicole du Haut-Adige. L’Athesis Metodo Classico Brut 2023 célèbre cet héritage, alliant savamment tradition et innovation. Récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent DOC témoigne de l'excellence historique de la cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663931424939,"sku":"62381","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023_62381_1_01d22d3c-0856-417b-acd9-01d585c69fd7.webp?v=1788283568","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}